Durante décadas, el café fue considerado un enemigo silencioso del corazón. Sin embargo, un nuevo estudio internacional acaba de darle un giro inesperado a esa narrativa.
El ensayo clínico DECAF, presentado en la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA), descubrió que beber al menos una taza diaria de café con cafeína puede reducir hasta un 39% el riesgo de recurrencia de la fibrilación auricular, una de las arritmias más comunes.
La investigación, liderada por el doctor Gregory Marcus, de la Universidad de California en San Francisco, desafía los prejuicios sobre la cafeína y su relación con el sistema cardiovascular.
Qué descubrió el estudio DECAF
Entre 2021 y 2024, el estudio reclutó a 200 pacientes con fibrilación auricular persistente o aleteo auricular, todos sometidos a cardioversión eléctrica. Los participantes se dividieron en dos grupos:
- Uno que consumía al menos una taza diaria de café con cafeína,
- Y otro que debía abstenerse totalmente de cafeína durante seis meses.
El seguimiento, que concluyó en junio de 2025, mostró resultados contundentes: solo el 47% de los bebedores de café presentó recurrencias, frente al 64% del grupo de abstinencia. Además, quienes consumían café tardaron más en experimentar un nuevo episodio de arritmia.
El doctor Marcus comentó sorprendido:
“No esperábamos un efecto tan significativo. El café con cafeína parece tener un papel protector real”.
¿Cuántas tazas de café se pueden tomar al día? ☕
La cardióloga Johanna Contreras, del Hospital Mount Sinai Fuster de Nueva York, recordó que una taza diaria es segura para la mayoría de las personas con fibrilación auricular controlada.
“El problema no es el café, sino el exceso. Seis o siete tazas más bebidas energéticas, eso es diferente”, aclaró.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) recomienda no superar los 400 miligramos diarios de cafeína, equivalentes a cuatro o cinco tazas de café para adultos sanos.
El doctor José Joglar, del UT Southwestern Medical Center, añadió:
“La cafeína no merece su mala reputación. Se ha demostrado que es segura para el corazón cuando se consume con moderación.”
Qué hay detrás del efecto protector del café
El estudio DECAF sugiere que los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios del café podrían contribuir a reducir la inflamación cardíaca y mejorar la estabilidad eléctrica del corazón.
No obstante, los investigadores advirtieron que los resultados se aplican únicamente al café con cafeína, no al descafeinado ni a las bebidas energéticas. Además, quienes tengan arritmias activas o hipertensión deben consultar a su médico antes de modificar su consumo.
Un cambio de paradigma en cardiología
Durante años, el consejo médico fue claro: evitar el café si se padecían problemas del corazón. Hoy, la ciencia parece abrir una nueva puerta.
El doctor David Kao, de la Universidad de Colorado, expresó que el hallazgo brinda “tranquilidad” a miles de pacientes que disfrutan de su café matutino.
“Creo que es un alivio para ellos saber que no tienen la culpa por disfrutar de su café diario”, afirmó.
La AHA ya considera actualizar sus recomendaciones, priorizando la moderación y la evaluación individualizada sobre la prohibición absoluta.
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