El helado es uno de los postres más populares y disfrutados en todo el mundo. Sin embargo, su alto contenido de azúcar puede representar un problema para quienes buscan cuidar su salud. Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio en el que analizó diversas marcas de helados disponibles en el mercado mexicano, con el objetivo de identificar cuáles contienen menos azúcar y mejores ingredientes.
Según la Revista del Consumidor de agosto de 2024, la marca que lidera la lista con el menor contenido de azúcar añadida es Holanda Cremissimo sin azúcar, con solo 7.9 gramos por litro, posicionándose como una alternativa más saludable.
¿Cómo se elabora el helado y qué ingredientes contiene?
De acuerdo con Profeco, el helado es una mezcla pasteurizada congelada compuesta por varios ingredientes esenciales:
- Leche o derivados lácteos (según el tipo de helado)
- Azúcares añadidos (sacarosa, glucosa, fructosa)
- Jugos o purés de frutas (en el caso de sabores frutales)
- Grasas (de leche, crema o vegetales)
- Aditivos (emulsificantes, espesantes y saborizantes)
- Edulcorantes no calóricos (en versiones sin azúcar)
La Profeco destaca que no todos los helados son iguales, ya que existen diferentes clasificaciones en función de su contenido de grasa y proteína láctea.
Tipos de helados según su composición
- Helado de crema de leche: Contiene al menos 7% de grasa láctea y 2.5% de proteína láctea.
- Helado con grasa vegetal: Debe tener al menos 2% de grasa vegetal.
- Helado de leche: Requiere un mínimo de 2% de grasa láctea y 1.5% de proteína láctea.
Ranking de los helados con menos azúcar en México
A partir de su investigación, Profeco determinó la cantidad de azúcar total por litro de helado en diversas marcas:
- Holanda Cremissimo sin azúcar – 7.9 g
- Holanda Vegano – 17.8 g
- Dass – 18.7 g
- Ice Top – 18.9 g
- Precíssimo – 19.2 g
- El Edén 1926 – 21.5 g
- Santa Clara – 20 g
- Pingüinos Marinela – 21.3 g
- Nestlé – 22.1 g
- Häagen-Dazs – 22.3 g
- Aurrera – 23.1 g
- Gelartier chocolate – 24.7 g
Si buscas opciones con menos azúcar, Holanda Cremissimo sin azúcar es la mejor elección.
Otros factores evaluados en los helados
Además del contenido de azúcar, Profeco analizó otros aspectos clave en los productos:
Proteína y grasa: Se evaluó la calidad nutricional de cada helado.
Contenido energético: Se analizó cuántas calorías aporta cada porción.
Calidad sanitaria: Se verificó que los productos no contengan microorganismos dañinos.
Etiquetado: Se identificaron irregularidades, como declaraciones engañosas o envases con menos contenido del declarado.
Conclusión: ¿Cuál es el mejor helado si buscas reducir el azúcar?
Si bien el helado es un postre delicioso, es importante elegir opciones con menor contenido de azúcar para cuidar la salud. Según Profeco, la mejor alternativa en el mercado mexicano es Holanda Cremissimo sin azúcar, seguido de otras opciones con niveles más bajos de azúcares añadidos.
Si buscas una opción saludable, recuerda leer las etiquetas y optar por productos que indiquen «sin azúcar añadida» o que utilicen edulcorantes naturales.
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