Durante la temporada de Cuaresma, muchas familias sustituyen la carne roja por pescados y mariscos, lo que provoca un incremento en la demanda y en los precios. Ante esto, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un monitoreo especial en todo el país para identificar en qué lugares se pueden encontrar estos productos a mejor precio este 2025.
¿Dónde se vende más barato el pescado?
Iván Escalante, quien está al frente de Profeco, dio a conocer que el operativo incluyó 323 puntos de venta en distintas ciudades. El objetivo fue revisar 115 tipos de productos del mar y encontrar diferencias significativas en los precios, dependiendo del lugar.
Por ejemplo, el kilo de pescado bandera se vende en 75 pesos en la Ciudad de México, pero en Morelia puede llegar hasta los 100 pesos. El filete de basa, que en La Viga (CDMX) se consigue por 80 pesos, cuesta casi el doble en Guadalajara, donde lo ofrecen en 150 pesos.
Algo similar ocurre con el camarón pacotilla: en la Central de Abasto de la capital cuesta 248 pesos por kilo, mientras que en un Soriana Híper del Estado de México lo venden en 499 pesos. Otro caso es el del jurel, que en Ecatepec se consigue por 50 pesos, pero en Tijuana alcanza los 99 pesos.
Ante estas variaciones, Profeco recomendó comprar en mercados locales y centrales de abasto, donde los precios suelen ser más accesibles.
¿Qué pescados y mariscos se consumen más en Cuaresma?
Según datos de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), durante Cuaresma se venden más de 100 especies de producción nacional, provenientes de costas del Pacífico, Golfo de México y el Caribe.
Entre los pescados enteros más comunes están el huachinango (tanto del Pacífico como del Golfo), mojarra, carpa, bagre, trucha, jurel, pargo y bandera, entre otros.
En cuanto a filetes, destacan el de blanco Nilo, mojarra, cazón, salmón, mantarraya, lenguado y robalo. Mientras que los mariscos favoritos durante estas fechas incluyen almeja, camarón (en distintas presentaciones), pulpo, calamar, callo de hacha y langosta.
Por último, la Profeco recomienda comparar precios antes de comprar, sobre todo si se planea preparar varios platillos con productos del mar durante la Cuaresma y la Semana Santa.
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