Cada mañana, una taza de café forma parte de la rutina de millones de personas. Sin embargo, al elegir una bolsa en el supermercado no siempre resulta sencillo saber si el producto contiene exactamente lo que promete su etiqueta. Para conocer qué ocurre dentro de estos empaques, Profeco puso a prueba distintas marcas de café tostado y molido.
El estudio fue realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor y tuvo como objetivo comprobar aspectos relacionados con la calidad, composición y veracidad de la información comercial. También se revisó si los productos cumplían con los parámetros establecidos para este tipo de café.
Los resultados permitieron encontrar diferencias entre las marcas analizadas y mostraron que el precio no es el único elemento que puede revisarse antes de elegir un producto.
¿Qué analizó Profeco en las marcas de café?
En total, Profeco analizó 33 productos de café tostado y molido. Para realizar la evaluación se llevaron a cabo más de mil 900 pruebas de laboratorio entre febrero y abril.
Las pruebas revisaron diferentes características del producto, entre ellas la humedad, las cenizas, la grasa natural y la cantidad de cafeína. También se buscó detectar la presencia de almidones y comprobar que la información comercial presentada en el empaque correspondiera con lo encontrado durante el análisis.
El estudio tomó como referencia la norma NMX-F-013-SCFI-2020, relacionada con la calidad del café tostado en México.
De esta manera, la evaluación no se centró solamente en saber qué café tenía mejor sabor. El análisis buscó comprobar aspectos específicos de su composición y verificar que los productos cumplieran con los parámetros correspondientes.
¿Cuál fue el café mejor evaluado?
Entre los productos revisados, Precíssimo café puro tostado y molido fue señalado como el que obtuvo la mejor evaluación. De acuerdo con el estudio, cumplió con los parámetros de calidad analizados y presentó una buena relación entre su precio y composición.
El laboratorio tampoco encontró rastros de adulterantes ni diferencias entre lo declarado en su etiqueta y lo encontrado durante las pruebas.
Otros productos que también tuvieron resultados sobresalientes fueron Blasón, Café Garat y Café La Finca, que destacaron en aspectos relacionados con la pureza y el cumplimiento de los parámetros evaluados.
Por otro lado, Internacional tostado y molido destacó por presentar un precio más accesible frente a otros productos analizados, manteniendo los resultados de calidad señalados en el estudio.
Así, el análisis de Profeco mostró que existen distintas opciones y que revisar la información del empaque puede ayudar a comparar antes de comprar.
¿Encontraron cafés con problemas durante las pruebas?
El estudio también encontró productos con resultados menos favorables. Algunas muestras presentaron menor pureza o indicios de mezclas que no estaban declaradas en la información comercial.
También se documentaron casos con niveles de humedad superiores a los permitidos o cantidades de cenizas fuera del rango esperado.
Estos resultados muestran la importancia de revisar lo que aparece en la etiqueta antes de colocar un producto en el carrito. Aunque el precio puede ser un factor importante, el análisis señala que también conviene prestar atención a la composición y a la información comercial.
¿Qué recomienda revisar antes de comprar café?
Para Profeco, comparar antes de comprar continúa siendo una herramienta importante para los consumidores. Entre los elementos que conviene revisar están el peso neto, la fecha de tueste y el precio por kilogramo.
El etiquetado también tiene un papel fundamental, ya que la información que aparece en el empaque debe corresponder con las características del producto.
Por ello, antes de elegir la siguiente bolsa de café, revisar estos datos puede ayudar a conocer mejor qué se está comprando y cuánto se paga realmente por el producto.
El estudio deja sobre la mesa una comparación entre 33 cafés disponibles en supermercados y muestra que existen diferencias en su composición, calidad y precio. Para quienes toman café todos los días, conocer estos resultados permite poner más atención a la información disponible en el anaquel. Al final, la recomendación de Profeco es sencilla: comparar antes de comprar y revisar cuidadosamente lo que indica cada etiqueta.
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