Profeco puso bajo la lupa a las papas fritas y botanas que millones de mexicanos consumen como antojo. La escena es cotidiana: abrir una bolsa frente al televisor, durante una reunión o mientras se ve un partido y terminar comiendo más de lo planeado. El problema aparece cuando ese hábito se vuelve frecuente, pues estas botanas pueden aportar cantidades importantes de sodio, grasa y calorías. Un estudio publicado por la Procuraduría Federal del Consumidor analizó 67 productos para conocer qué contienen realmente.
El análisis incluyó 33 papas fritas, cuatro productos elaborados a base de papa, 24 frituras de maíz y seis de trigo. El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor revisó aspectos como contenido neto, información comercial, proteínas, grasas, carbohidratos, sodio y aporte energético. También verificó que las etiquetas cumplieran con las disposiciones aplicables.
Profeco encontró diferencias entre la etiqueta y el producto
Uno de los hallazgos más importantes no fue solamente la cantidad de sodio o grasa, sino que algunos productos no coincidieron con lo que declaraban sus empaques. Profeco informó que siete productos contenían más sodio del reportado, mientras que 13 presentaron una cantidad de grasa superior a la declarada.
Entre los casos destacados aparece Great Value Chicharrones Fuego: la etiqueta indicaba 1,300 miligramos de sodio por cada 100 gramos, pero el laboratorio encontró 2,828 miligramos. También hubo productos con menos proteína de la anunciada y un caso de publicidad que llamó especialmente la atención: Bokados Boka-Chitos utilizaba la leyenda “+ queso”, aunque el análisis determinó que no contenía queso.
Estos resultados no significan que una bolsa de papas vaya a “tapar las arterias” de manera inmediata, como sugieren algunos titulares. El verdadero problema está relacionado con el consumo frecuente de productos con exceso de sodio, grasas y calorías, especialmente cuando forman parte habitual de una alimentación poco equilibrada.
Las papas con más sodio que llamaron la atención
El estudio también permitió comparar la cantidad de sodio presente en diferentes botanas. Entre los productos que aparecen con mayores cantidades por empaque se encuentran Takis Originales, con 2,542 miligramos; Runners, con 2,164; Cheetos Torciditos, con 1,600; Totis Donitas, con 1,479; Qué Totis, con 1,418; Quesabritas, con 1,289; Fritos, con 1,250; Susalia Horneadas, con 1,062; Doritos Nachos, con 1,004, y Churrumais, con 979 miligramos.
La Organización Mundial de la Salud recomienda limitar el consumo de sodio a menos de 2,000 miligramos al día en adultos. Por eso, una botana que concentra una cantidad considerable de este mineral puede representar una parte importante del consumo diario, sobre todo si se combina con otros alimentos procesados y bebidas con alto contenido de sodio.
Estas papas tienen menos sodio
No todas las opciones analizadas presentaron cantidades tan elevadas. Entre las papas fritas con menor contenido de sodio destacaron Barcel Chip’s Sal, con 164 miligramos por cada 100 gramos; Sabritas Original, con 247; Sol Tubi-Papa Original, con 248; Sabritones Papas Sal, con 251, y Golden Hills con sal, con 299 miligramos.
Sin embargo, que una presentación tenga menos sodio que otra no significa automáticamente que sea saludable. Por ejemplo, Sabritas Original registró 33.4 gramos de grasa y 538 kilocalorías por cada 100 gramos. La comparación sirve para tomar decisiones más informadas, no para convertir las frituras en alimentos de consumo cotidiano.
¿Qué recomienda Profeco al comprar botanas?
La recomendación principal es moderar el consumo y revisar el etiquetado frontal antes de elegir. Los sellos permiten identificar rápidamente excesos de calorías, sodio y grasas saturadas, mientras que comparar productos puede ayudar a reducir la cantidad de estos nutrientes en la dieta.
La próxima vez que aparezca el antojo, la decisión puede ser sencilla: revisar la etiqueta, controlar la porción y evitar que las frituras sustituyan alimentos más nutritivos. Profeco no señala que todas las papas sean iguales ni que una bolsa ocasional provoque por sí sola una enfermedad; su estudio ofrece información para que el consumidor conozca mejor lo que está comprando y pueda elegir con mayor responsabilidad.
TE PODRÍA INTERESAR