Cada 31 de marzo se celebra el Día del Taco en México, un platillo emblemático de la gastronomía mexicana. Más allá de su valor cultural, el negocio de los tacos es una de las opciones más rentables en el país, generando millones de pesos al año y miles de empleos en la industria alimentaria.
¿Cuánto gana una taquería al año en México?
El éxito de las taquerías no es solo por su sabor, sino también por su rentabilidad. De acuerdo con el portal especializado en negocios Poster POS, una taquería bien establecida puede generar ingresos anuales de $2,500,000 a $3,500,000 pesos, lo que la convierte en una de las inversiones más atractivas en el sector gastronómico.
Aunque los ingresos netos varían según la ubicación, el concepto, la clientela y el tiempo de operación, los tacos se posicionan como un negocio altamente rentable.
Industria del taco, generador de empleos
El negocio de los tacos no solo beneficia a los dueños de taquerías, sino que impulsa toda una cadena productiva. La industria cárnica, uno de los principales proveedores del sector, genera más de 80,000 empleos en México, según datos del Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE).
Tan solo en 2024, en México se produjeron más de 8 millones de toneladas de carne, incluyendo:
- 2.2 millones de toneladas de carne de res
- 1.8 millones de toneladas de carne de cerdo
- 3.9 millones de toneladas de pollo
- Además de carnes como pavo, cabra y oveja
El valor total de la producción cárnica en el país supera los 414 mil millones de pesos al año, reflejando la importancia de este sector dentro de la economía mexicana.
¿Qué se necesita para abrir una taquería?
Para quienes buscan emprender en el mundo de los tacos, es fundamental considerar los siguientes aspectos antes de aventurarse a vender estos guisos en las esquinas:
- Define el concepto: Especialízate en un tipo de taco puede marcar la diferencia en el mercado.
- La ubicación, si importa: Un buen análisis de mercado ayuda a encontrar la mejor zona para operar.
- Permisos y licencias: Es necesario obtener la licencia de funcionamiento y otros permisos, especialmente si se venderán bebidas alcohólicas.
- Menú atractivo: Innovar en las recetas y presentación de los tacos puede atraer a más clientes.
- Presupuesto inicial: Incluye costos de equipamiento, renta, insumos y sueldos del personal.
- Plan de negocio: Desarrolla una estrategia para garantizar la rentabilidad y estabilidad del negocio. Se recomienda consultar con un experto.
Por último, toma en cuenta que cada taco cuenta una historia y representa una tradición en la gastronomía mexicana, asegúrate de cumplir con los estándares.
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