En México, el aceite vegetal es un producto indispensable en la cocina diaria. Sin embargo, no todos los aceites ofrecen la misma calidad ni beneficios para la salud. Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó más de 60 marcas disponibles en el mercado y reveló cuál es la más recomendable para el consumo familiar.
Aceite con menos grasas saturadas según Profeco
El aceite vegetal Pirámide se posicionó como el mejor en el estudio, ya que contiene la menor cantidad de grasas saturadas. En una porción de 14 gramos, aporta únicamente 0.97 gramos de grasas saturadas y hasta 8.42 gramos de grasas monoinsaturadas, ideales para la salud cardiovascular.
Además, demostró ser un aceite de gran resistencia al calor, con un punto de humo de 233°C y estabilidad de hasta 18 horas, lo que lo hace perfecto para cocinar o freír. Su precio también es accesible, 43 pesos por litro.
En segundo lugar se ubicó el aceite 1-2-3, con 1.01 gramos de grasas saturadas y 8.03 gramos de monoinsaturadas por porción. Su estabilidad al calor alcanzó entre 19 y 21 horas, con el mismo punto de humo de 233°C.
El tercer lugar fue para el aceite Cristal, que aunque presenta 1.12 gramos de grasas saturadas, se distingue por un punto de humo más alto de 236°C. Su desventaja es el precio: 61 pesos por litro.
Otros aceites recomendados por Profeco
El análisis también destacó marcas elaboradas con semillas como cártamo, canola, maíz y soya. Entre las mejores opciones se encuentran:
- Oléico puro de cártamo – 825 ml, 65 pesos.
- Capullo puro de cártamo – 1 litro, 75 pesos.
- Capullo canola – 1 litro, 50 pesos.
- Nutrioli de soya – 1 litro, 40 pesos.
- Dorasol de maíz – 800 ml, 55 pesos.
- Canoil puro de canola – 946 ml, 37 pesos.
Todas estas alternativas ofrecen buena resistencia al calor, grasas saludables y precios accesibles.
Consejos de Profeco para el consumo de aceite
La dependencia advirtió que no se debe reutilizar el aceite, ya que el sobrecalentamiento genera compuestos tóxicos que aumentan el riesgo de colesterol alto, hipertensión y obesidad. Además, recomendó almacenarlo en un lugar oscuro, bien cerrado y lejos de la luz solar para evitar que se oxide.
La Profeco recordó que en México se consumen en promedio 10 litros de aceite por persona al año, y que la ingesta diaria recomendada equivale a 14 gramos.
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