Las uvas, más allá de su uso en la producción de vino o como fruta de mesa, contienen compuestos que han despertado el interés de la ciencia por sus posibles beneficios sobre la visión. De acuerdo con la Academia Americana de Oftalmología, estas frutas, especialmente las variedades blancas y rojas, poseen vitamina C, quercetina y polifenoles que protegen diversas estructuras del ojo frente al daño ambiental y el envejecimiento.
Estos compuestos fortalecen los vasos sanguíneos que irrigan los ojos, lo que favorece la llegada de oxígeno y nutrientes esenciales a la retina. Esta acción mejora la integridad visual y reduce el estrés oxidativo, un factor relacionado con enfermedades como la degeneración macular.
¿Cómo ayudan las uvas a proteger la salud visual?
Una publicación en Medical News Today señala que una dieta rica en uvas ayuda a preservar el pigmento macular, crucial para la visión central y la protección frente a la luz azul. Incluso, algunos estudios en modelos animales han revelado que su efecto protector podría superar al de la luteína aislada.
Además, según una revisión en la revista Food Production, Processing and Nutrition, el consumo regular de uvas o sus derivados, como jugo, pasas o semillas, disminuye los marcadores de estrés oxidativo y mejora la salud vascular ocular, en especial en adultos mayores, personas con diabetes o enfermedades inflamatorias.
Otros beneficios de las uvas
Las uvas también han mostrado efectos positivos en el sistema cardiovascular. Polifenoles como el resveratrol y las proantocianidinas ayudan a reducir la presión arterial, mejorar la elasticidad de los vasos y disminuir la oxidación del colesterol LDL.
Estos efectos han sido respaldados por estudios revisados en Revista Foods y Food Production, Processing and Nutrition, donde se destaca que el consumo frecuente de extractos de semilla de uva puede beneficiar tanto al corazón como a los ojos.
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