La popularidad de dietas virales y planes alimenticios extremos no solo domina las redes sociales, también ha comenzado a influir en propuestas de alta gastronomía, donde menús “detox”, restricciones severas y conceptos de eliminación se presentan como experiencias saludables o exclusivas.
Sin embargo, especialistas de Mayo Clinic advierten que muchas de estas dietas carecen de respaldo científico y pueden provocar efectos negativos en la salud, especialmente cuando prometen resultados rápidos o soluciones “milagro”.
“Es natural querer una fórmula rápida para perder peso y no volver a ganarlo”, explica Tara Schmidt, dietista registrada de Mayo Clinic, durante el podcast On Nutrition. El problema, señala, surge cuando una dieta promete demasiado en muy poco tiempo.
La especialista advierte que, cuando un plan alimenticio suena demasiado bueno para ser verdad, suele implicar restricciones extremas, carencias nutricionales y resultados difíciles de sostener.
¿Qué son las dietas de moda?
La doctora Summer Allen, médica de familia y experta en nutrición, señala que muchas dietas virales se basan en limpiezas, ayunos prolongados o consumo exclusivo de líquidos, a menudo acompañados de polvos, suplementos o pastillas.
Estas prácticas buscan una supuesta “reinicialización” del cuerpo, pero en la mayoría de los casos provocan hambre intensa, episodios de atracones y una recuperación rápida del peso perdido.
Schmidt recuerda su experiencia con la llamada master cleanse, basada en jugo de limón, jarabe de arce y pimienta de cayena: el descenso de peso fue breve y seguido de un retorno inmediato a los hábitos previos.
El mito de la desintoxicación corporal
Uno de los conceptos más difundidos en estas dietas es la idea de que el cuerpo necesita ser “limpiado”. Allen aclara que esto es un mito.
“El cuerpo ya tiene sistemas de desintoxicación altamente eficientes. El hígado y los riñones hacen ese trabajo todos los días”, explica. Someter al organismo a dietas extremas no mejora ese proceso y puede generar estrés metabólico.
La difusión de estas dietas se potencia por plataformas como TikTok, Instagram y YouTube, donde testimonios personales se presentan como evidencia.
“Antes era una recomendación entre amigos; ahora son millones de visualizaciones”, señala Allen. Ver a otros “tener éxito” impulsa a imitar prácticas sin evaluar si son seguras o adecuadas.
Resultados rápidos que no duran
Las especialistas coinciden en que la mayoría de las dietas de moda producen una pérdida de peso inicial debido a la restricción calórica severa, pero rara vez ofrecen resultados sostenibles.
Allen explica que una pérdida saludable suele ser de uno a dos kilos por semana, muy lejos de las cifras que prometen algunos planes virales. Cuando la dieta se abandona, el peso suele regresar, incluso con efecto rebote.
Además, eliminar grupos completos de alimentos o depender de productos preenvasados puede causar fatiga, falta de concentración y baja energía, afectando la vida diaria.
Dietas con respaldo científico
Frente a las tendencias virales, los expertos recomiendan enfoques avalados por la ciencia, como la dieta DASH o la dieta Mediterránea, centradas en frutas, verduras, legumbres, pescado y grasas saludables.
Estos modelos priorizan la salud cardiovascular, el control de enfermedades crónicas y una relación equilibrada con la comida, sin prohibiciones extremas.
