La pasta con camarones es uno de esos platos que logran enamorar al primer bocado. No solo es fácil de preparar, sino que combina la suavidad de la pasta al dente con la frescura del mar y un delicado toque de limón y ajo. Es ideal para una cena especial, pero lo suficientemente práctica para disfrutar cualquier día de la semana. En pocos minutos, y con ingredientes sencillos, se puede obtener un plato que parece sacado de un restaurante, pero sin complicaciones.

Ingredientes necesarios para la pasta con camarones

Para elaborar esta receta necesitarás productos frescos y de calidad, lo que hará que el resultado final sea mucho más sabroso. Los ingredientes recomendados para dos personas son:

• 200 g de pasta (espaguetis, linguini o fettuccine)
• 250 g de camarones frescos (pelados y desvenados)
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta negra al gusto
• Perejil fresco picado para decorar
• Opcional: una pizca de chile en hojuelas para un toque picante

Paso a paso para preparar la receta

1. Cocer la pasta
   En una olla grande con abundante agua y sal, hierve la pasta siguiendo las indicaciones del paquete para obtener una textura al dente. Una vez lista, escúrrela, reservando una taza del agua de cocción para usar más adelante.
2. Preparar los camarones
   En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo durante unos 30 segundos, evitando que se queme. Incorpora los camarones, salpimienta y cocínalos de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que tomen un color rosado intenso.
3. Incorporar la pasta
   Agrega la pasta cocida a la sartén con los camarones. Si notas que está un poco seca, añade un chorrito del agua de cocción reservada para integrar mejor los sabores.
4. Dar el toque final
   Exprime el jugo de limón sobre la pasta, mezcla suavemente y rectifica la sazón. Si lo deseas, incorpora chile en hojuelas para un sabor más intenso. Sirve de inmediato y espolvorea perejil fresco por encima.

Consejos para un mejor resultado

• Usa camarones frescos siempre que sea posible, ya que aportan un sabor más intenso y natural. Si usas camarones congelados, descongélalos bien y sécalos antes de cocinar.
• No sobrecocines los camarones, ya que pueden volverse duros y perder jugosidad.
• La combinación de mantequilla y aceite de oliva ayuda a equilibrar el sabor y evita que la mantequilla se queme.
• Si buscas un toque más cremoso, puedes añadir un chorrito de crema de leche o queso parmesano rallado antes de servir.

Variaciones de la receta

La pasta con camarones es tan versátil que puedes adaptarla a tu gusto o a lo que tengas en casa:

• Con vino blanco: añade 50 ml de vino blanco al sofrito de ajo antes de incorporar los camarones para un aroma más sofisticado.
• Con vegetales: incorpora espinacas frescas, tomates cherry o calabacín en tiras para añadir color y nutrientes.
• Con salsa de tomate: mezcla una salsa ligera de tomate con los camarones para un sabor más mediterráneo.
• Versión picante: aumenta la cantidad de chile en hojuelas o utiliza un aceite con infusión de guindilla.

Beneficios de incluir camarones en la dieta

Los camarones no solo son deliciosos, sino también una excelente fuente de proteínas magras, minerales como el zinc y el selenio, y vitaminas del grupo B. Además, contienen ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener la salud cardiovascular. Combinarlos con pasta integral y vegetales puede convertir esta receta en una comida completa y equilibrada.

La receta de pasta con camarones es perfecta para quienes buscan un plato rápido, sencillo y con un toque gourmet. En menos de 30 minutos puedes disfrutar de una combinación irresistible de texturas y sabores, ideal tanto para sorprender a tus invitados como para consentirte cualquier día. Con pequeños ajustes, puedes adaptarla a tu gusto y convertirla en un clásico de tu cocina. Prepararla es tan fácil que, una vez la pruebes, se volverá parte de tu recetario habitual.