Pan de muerto FIT: la receta casera, baja en calorías y con proteína

El tradicional pan, uno de los símbolos más queridos del Día de Muertos, también tiene su versión saludable. Para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor, esta receta de pan de muerto FIT es la opción perfecta: ligera, casera y con ingredientes naturales.

Y es que el Día de Muertos, celebrado el 1 y 2 de noviembre, es una de las tradiciones más emblemáticas de México. Tiene raíces prehispánicas con más de 3 mil años de historia. Antiguamente se realizaban los rituales Miccailhuitontli (para los niños) y Ueymicailhuitl (para los adultos), que con la llegada de los españoles se adaptaron al calendario cristiano.

¿Cómo prepara pan de muerto versión saludable?

La versión tradicional puede ser alta en azúcar y grasas. Por ello, plataformas de fitness han compartido una receta casera que conserva la esencia del pan tradicional, pero con un toque más saludable y bajo en calorías.

Ingredientes

• 90 gramos de harina de avena
  
• 60 gramos de Skinny Sugar
  
• 2 scoops de proteína Fit Body chai
  
• 5 gramos de sal
  
• 5 gramos de levadura seca
  
• 3 cucharaditas de mantequilla ghee
  
• 2 huevos
  
• ¼ de taza de leche de almendra sin azúcar
  
• ½ taza de ralladura de naranja
  
• 1 ½ cucharada de agua de azahar
  

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Preparación

• Activa la levadura. Mezcla la levadura con un poco de leche tibia, 2 cucharadas de harina y 1 de Skinny Sugar. Cubre con plástico y deja reposar 15 minutos.
  
• Forma la masa. Tamiza el resto de la harina, agrega el Skinny Sugar, la proteína y la sal. Forma una fuente y añade en el centro un huevo, el ghee, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la leche.
  
• Integra la levadura. Incorpora la mezcla fermentada y amasa hasta obtener una textura homogénea. Deja reposar hasta que duplique su tamaño.
  
• Da forma a los panes. Divide la masa en 10 porciones iguales y forma bolas. Colócalas sobre una charola con papel para hornear. Con la masa restante, haz las tradicionales “tiritas” en forma de hueso y adorna cada pan.
  
• Barniza y hornea. Pinta con huevo y hornea a 180 °C por 25 minutos o hasta que se vean dorados.
  
• Finaliza. Barniza con ghee derretido y espolvorea un poco de Skinny Sugar para darles ese toque dulce y crujiente.
  

Este pan se puede disfrutar con café o té sin azúcar, infusiones herbales o aguas frescas naturales. Es ideal para quienes siguen una dieta baja en calorías o buscan alternativas sin azúcares refinados.