La gelatina de semillas de papaya no solo es un delicioso postre tropical, sino también una excelente manera de aprovechar todos los beneficios digestivos de esta fruta. La mayoría de las ocasiones vemos que las semillas de papaya se desechan, pero en esta receta las incorporamos para crear un platillo saludable que ayudará a tu sistema digestivo, en especial para combatir el estreñimiento. Si buscas una alternativa natural y nutritiva, esta gelatina es ideal para ti.
¿Por qué elegir gelatina de semillas de papaya?
El consumo de papaya y sus semillas ha sido reconocido durante siglos por sus propiedades digestivas y desintoxicantes. La papaya es una fruta tropical rica en fibra, vitaminas y minerales, como la vitamina C, vitamina A y el potasio, que favorecen la salud digestiva. En particular, las semillas de papaya contienen una enzima llamada papaína, la cual facilita la digestión y ayuda a descomponer las proteínas en el tracto digestivo. Esta propiedad hace que el consumo de gelatina de semillas de papaya sea beneficioso no solo para prevenir el estreñimiento, sino también para mejorar la absorción de nutrientes.
Receta de gelatina de semillas de papaya
Si te interesa incluir la papaya en tu dieta de una forma diferente y deliciosa, sigue esta receta fácil y rápida. En solo unos pasos, tendrás un postre saludable y refrescante que puedes disfrutar con tu familia.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de reposo: 3 horas
Tiempo total: 3 horas y 30 minutos
Ingredientes:
- 1 litro de jugo de papaya fresco
- 2 cucharadas de semillas de papaya (lavadas y sin restos de pulpa)
- 2 sobres de grenetina (14 g)
- 1 taza de agua tibia
- 4 cucharadas de azúcar (opcional, ajusta según tu preferencia)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
- Lava y procesa las semillas: Lava bien las semillas de papaya para eliminar cualquier residuo de pulpa. Tritúralas en un procesador de alimentos o licuadora hasta formar una pasta suave. Reserva.
- Hidrata la grenetina: Disuelve los sobres de grenetina en la taza de agua tibia. Deja reposar hasta que se hidrate y forme una mezcla homogénea.
- Calienta el jugo de papaya: En una olla, calienta el jugo de papaya con el azúcar y la esencia de vainilla a fuego bajo. No dejes que hierva, solo caliéntalo lo suficiente para disolver el azúcar.
- Agrega la grenetina: Incorpora la grenetina hidratada al jugo de papaya caliente. Remueve bien hasta que la mezcla esté completamente disuelta.
- Añade las semillas de papaya: Agrega la pasta de semillas de papaya a la mezcla, asegurándote de que se integre bien.
- Vierte en moldes: Vacía la mezcla en moldes individuales o en un molde grande, según prefieras.
- Refrigera: Lleva los moldes al refrigerador y deja cuajar durante al menos 3 horas.
Cuando esté lista, disfruta de esta gelatina de semillas de papaya como un postre refrescante y saludable que te ayudará a mejorar tu digestión y evitar el estreñimiento.
Beneficios de la papaya y sus semillas
Además de ser deliciosa, esta fruta es conocida por muchos debido a sus múltiples beneficios para la salud. Gracias a su contenido de fibra, potasio y antioxidantes, la papaya puede ayudar a:
- Mejorar la digestión: La papaína, la enzima principal en las semillas, ayuda a descomponer las proteínas, lo que favorece una digestión más eficiente.
- Combatir el estreñimiento: La papaya es rica en fibra soluble, lo que promueve el movimiento intestinal y previene el estreñimiento.
- Fortalecer el sistema inmunológico: Gracias a su alto contenido de vitamina C, la papaya refuerza las defensas del cuerpo y ayuda a combatir enfermedades.
- Regular el azúcar en sangre: La papaya puede ser útil para controlar los niveles de azúcar en sangre, siendo beneficiosa para personas con diabetes.
- Promover la salud cardiovascular: La fibra y el potasio presentes en la papaya son excelentes para mantener un corazón saludable, ayudando a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.
Valor nutricional de la gelatina de semillas de papaya
Cada porción de esta gelatina contiene aproximadamente:
- Calorías: 80
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 17 g
- Azúcares: 14 g
- Proteínas: 2 g
¿Cuánto tiempo se conserva?
La gelatina de semillas de papaya se puede conservar en el refrigerador durante 4 días, siempre que esté bien cubierta para evitar que absorba olores de otros alimentos.
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