La temporada de zafra ya inició en Quintana Roo con una meta definida: cultivar un millón 150 mil toneladas de caña de azúcar durante el ciclo 2025–2026. Aunque esta cifra representa 40 por ciento menos de lo alcanzado el año pasado, debido a la presencia de plagas que afectaron severamente los cultivos, los productores confían en que una mejor organización permitirá avanzar hacia la recuperación del sector.
Los presidentes de la Confederación Nacional de Productores Rurales (CNPR) y de la Unión Local de Cañeros, Benjamín Gutiérrez Reyes y Sergio Crisanto Morteo, respectivamente, hicieron un llamado a los productores para vigilar cada etapa del proceso, desde el corte hasta la entrega en el ingenio, con el fin de cumplir las metas establecidas.
“Estamos iniciando esta zafra con los pies bien puestos en la tierra. Sabemos que venimos de un año muy difícil, con pérdidas importantes, pero también con la convicción de que si cuidamos cada etapa del proceso podemos alcanzar las metas que nos hemos propuesto”, expresó Gutiérrez.
Más control y mejores rendimientos
La zafra tiene su principal epicentro en el sur de Quintana Roo, donde la caña de azúcar es una de las actividades productivas más importantes. Fue en esta región donde, la mañana del domingo, inició la quema de las primeras hectáreas, y a partir de las seis de la mañana del lunes 5 de enero comenzó formalmente la recoja de la caña.
De acuerdo con el calendario del sector, será el 10 de enero cuando inicie el traslado de la producción al ingenio San Rafael de Pucté, donde arrancará la molienda de las varas de azúcar, paso clave para transformar la materia prima en azúcar y otros derivados.
Los líderes cañeros destacaron que esta zafra exige nuevas estrategias para combatir plagas y, al mismo tiempo, mejorar el rendimiento por hectárea, luego de las pérdidas registradas en la cosecha pasada.
Recordaron que a la disminución de la producción se sumó la entrada ilegal de azúcar extranjera, lo que provocó un desplome en el precio por tonelada y colocó al sector en una situación crítica.
Durante los últimos meses del año pasado, el panorama era complejo: alrededor del 90 por ciento de los productores operaban en números rojos, lo que obligó a postergar el inicio de la zafra hasta los primeros días de este año.
Zafra: un motor económico para la región
Más allá de la producción de azúcar, la zafra representa un motor económico para el sur del estado. De la caña se obtienen azúcar, melaza y otros subproductos que alimentan cadenas productivas en la industria alimentaria y energética.
Además, su reactivación genera empleo y movimiento económico en actividades secundarias como el transporte, el comercio y los servicios en las comunidades cañeras.
En este contexto, Sergio Crisanto estimó que las pérdidas del ciclo anterior ascendieron a unos 800 millones de pesos, derivadas de factores como la presencia del hongo Fusarium, la baja calidad de la vara dulce, la reducción en los niveles de sacarosa y, en consecuencia, la caída en el precio del azúcar.
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