¡Lo lograron! El municipio de Actopan, en el estado de Hidalgo, ha puesto el nombre de México en lo más alto al conseguir el Récord Guinness por la línea de tacos de barbacoa más larga del mundo, en una celebración que unió a toda la comunidad en torno a su platillo más emblemático.
En un ambiente de fiesta, música y un inconfundible aroma a tradición, el municipio de Actopan, Hidalgo, se ha convertido en el centro de atención mundial por una hazaña gastronómica sin precedentes. Este fin de semana, la comunidad logró establecer un nuevo Récord Guinness: la línea de tacos de barbacoa más larga del planeta.
El evento, que congregó a cientos de habitantes, productores locales y turistas, no fue solo un intento por romper una marca, sino una poderosa manifestación de orgullo cultural y comunitario. La barbacoa, un platillo ancestral y pilar de la gastronomía hidalguense, fue la protagonista de una jornada que celebró la identidad y el sabor de México.
Un Esfuerzo Comunitario Hecho Récord
La proeza requirió una coordinación monumental. Decenas de «barbacoyeros» de la región, herederos de una tradición transmitida por generaciones, trabajaron desde la madrugada para preparar la carne en hornos de tierra, siguiendo el método tradicional que le da a la barbacoa de Hidalgo su sabor único.
Posteriormente, un ejército de voluntarios y miembros de la comunidad se unieron para formar una cadena humana, colocando tortilla tras tortilla y rellenándolas con la suculenta carne, hasta formar una línea continua que fue meticulosamente medida y certificada por los adjudicadores oficiales de Guinness World Records.
Más que Comida, un Símbolo de Identidad
Para los habitantes de Actopan, conocido como «la cuna de la barbacoa», este récord es mucho más que un título. Es el reconocimiento mundial a un arte culinario que define su cultura y su economía. La barbacoa de Hidalgo es un ritual que involucra a familias enteras, desde la crianza del borrego hasta la venta en los mercados de fin de semana.
«Este récord es para toda nuestra gente, para todos los que se levantan temprano cada fin de semana para que México y el mundo disfruten de nuestra barbacoa. Es el sabor de nuestra tierra». – Declaración de un participante local.
En un panorama noticioso a menudo saturado de información compleja y preocupante, logros como el de Actopan ofrecen un respiro y un motivo de celebración colectiva. Son estas historias las que tejen la rica tela cultural de México y demuestran la fuerza de una comunidad unida por sus tradiciones.
El récord no solo pone a Actopan en el mapa mundial, sino que también sirve como una invitación abierta para que visitantes de todas partes vengan a probar la auténtica barbacoa, directamente de las manos de los maestros que la han convertido en leyenda.
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