La Secretaría de Salud confirmó que no se detectó la presencia del parásito Cyclospora cayetanensis en los 16 hoteles de la Riviera Maya que fueron inspeccionados tras la alerta emitida por el Reino Unido por casos de ciclosporiasis en viajeros que habían visitado el Caribe mexicano.
La investigación fue realizada por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), en coordinación con la Dirección General de Epidemiología, luego de que las autoridades británicas notificaran un aumento de casos de esta enfermedad en 48 ciudadanos con antecedentes recientes de estancia en hoteles de la Riviera Maya.
Como parte de la respuesta sanitaria, las autoridades mexicanas implementaron un operativo de vigilancia en los establecimientos señalados, con el objetivo de verificar la inocuidad de los alimentos y descartar la presencia del parásito conocido por causar la enfermedad popularmente llamada “diarrea explosiva”.
Analizaron muestras
Durante las inspecciones se recolectaron 32 muestras de verduras y frutas utilizadas en barras de alimentos, así como 11 muestras de agua de uso humano para realizar análisis microbiológicos y fisicoquímicos.
Las pruebas fueron efectuadas en el Laboratorio Nacional de Referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAYAC) de Cofepris, mediante la técnica molecular de PCR en tiempo real, siguiendo el método establecido en el Bacteriological Analytical Manual (BAM).
Los resultados fueron negativos en la totalidad de las muestras analizadas, por lo que no se encontró evidencia de Cyclospora cayetanensis ni de indicadores de contaminación microbiológica en los alimentos y el agua revisados.
De acuerdo con la Secretaría de Salud, estos resultados muestran que, al menos en los puntos específicos donde se realizaron las verificaciones, los procesos de control sanitario, manejo de alimentos y condiciones de higiene operaban dentro de los márgenes de seguridad establecidos.
Hay certeza sanitaria
La dependencia destacó que la investigación permitió descartar la presencia del parásito en los hoteles inspeccionados, lo que brinda certeza sobre las condiciones sanitarias encontradas durante el operativo realizado en la Riviera Maya.
Las autoridades recordaron que la intervención fue una medida preventiva derivada del aviso internacional emitido por el Reino Unido y formó parte de los mecanismos de cooperación para atender oportunamente cualquier posible riesgo para la salud pública.
La Secretaría de Salud precisó que, además de Cofepris y la Dirección General de Epidemiología, en las acciones de seguimiento también participa el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), con el propósito de fortalecer la vigilancia sobre la cadena alimentaria.
Finalmente, la dependencia aseguró que mantendrá la vigilancia sanitaria permanente en coordinación con las instituciones participantes, al considerar que la trazabilidad de los alimentos y el seguimiento epidemiológico son herramientas fundamentales para prevenir riesgos futuros y proteger tanto a la población como a los visitantes nacionales e internacionales.
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