Un pastel de cajeta puede ser el toque perfecto para cualquier celebración. Pero para cientos de consumidores en Estados Unidos, se convirtió en una alerta de salud pública. La empresa mexicana Novacab S.A. de C.V., responsable de los populares pasteles Suspiros, enfrenta el retiro de varios de sus productos en supermercados de California, Arizona y Texas, tras detectarse un error en el etiquetado de ingredientes.
La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU.) anunció oficialmente el retiro voluntario de los productos, luego de que se descubriera que contenían leche de cabra, sin indicarlo adecuadamente en la etiqueta. Para muchos, un descuido menor. Para las personas con alergias alimentarias, un riesgo potencialmente grave.
¿Por qué se clasificó el retiro como Clase III?
Según la clasificación de la FDA, se trata de un riesgo Clase III, que corresponde a productos cuya exposición es poco probable que cause consecuencias graves para la salud, pero que aun así requieren ser retirados para evitar complicaciones en grupos vulnerables, como niños y personas alérgicas.
Los productos retirados incluyen pasteles en distintas versiones como:
- Tres Leches Cajeta
- Chocoflan
- Alemán
- Queso Coyota
- Mazapán
- Cupcakes de cajeta
Todos se comercializaron en envases plásticos con tapa. La presencia de leche de cabra se ocultaba tras la genérica denominación “leche”, lo cual incumple la normativa estadounidense de etiquetado de alérgenos.
Las alergias alimentarias son más comunes de lo que crees
De acuerdo con datos recientes, cada tres minutos ocurre una reacción alérgica alimentaria en EE.UU. que requiere atención de emergencia. Según el alergólogo Dr. Sebastian Lighvani, las reacciones a la leche pueden incluir urticaria, vómito, inflamación y en casos graves, anafilaxia.
La legislación alimentaria estadounidense obliga a especificar con claridad si el producto contiene leche de vaca, cabra u otros derivados. Por eso, la omisión en el etiquetado representa una infracción que puede tener consecuencias serias.
¿Qué deben hacer los consumidores?
La FDA recomienda a personas con sensibilidad a la leche revisar detalladamente las etiquetas de los productos que consumen. También insta a descartar los productos afectados y reportar cualquier síntoma tras su consumo. La base de datos de la FDA permite verificar los lotes retirados por código UPC, accesible desde su sitio web oficial.
Este tipo de retiros preventivos forman parte de un protocolo sanitario integral para evitar consecuencias mayores y mejorar la trazabilidad de los alimentos importados.
Un recordatorio sobre el cuidado en productos importados
Este caso se suma a una lista creciente de productos mexicanos retirados por errores en etiquetado o presencia de alérgenos no declarados. A pesar de tratarse de un “error técnico”, el hecho destaca la importancia de la precisión en la información alimentaria cuando se exporta a mercados con estrictas regulaciones como el estadounidense.
Para empresas como Novacab, este incidente representa no solo una advertencia legal, sino también un desafío reputacional en mercados internacionales.
TE PODRÍA INTERESAR