La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha realizado diversos análisis de las marcas de cervezas que se comercializan en México. Las evaluaciones corresponden a productos y presentaciones específicas, analizadas bajo diferentes parámetros.
El estudio general de cerveza más amplio de Profeco fue realizado en 2016, cuando el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor examinó 50 marcas y realizó 3 mil 896 pruebas. De ellas, 23 eran nacionales y 27 importadas.
En septiembre de 2024, Profeco publicó un estudio específico sobre cervezas bajas en alcohol y bebidas no alcohólicas conocidas comercialmente como “Cero” o “sin alcohol”, donde analizó 19 marcas de cervezas bajas en alcohol y bebidas comercializadas como “Cero” o “sin alcohol”, con un total de 343 pruebas.
¿Qué revisó Profeco en las 50 marcas de cerveza?
En el estudio de 2016, Profeco revisó aspectos como el contenido alcohólico, aporte calórico y contenido neto de las diferentes presentaciones. También verificó que el contenido de metanol se encontrara dentro de las especificaciones sanitarias y que las etiquetas ofrecieran la información requerida de manera veraz. Además, calculó el precio por cada 100 mililitros para facilitar la comparación entre productos.
Esto es importante porque el análisis no buscaba determinar qué cerveza tenía mejor sabor, sino comprobar características medibles del producto y verificar que la información proporcionada al consumidor fuera correcta.
Profeco también hizo una diferencia entre las cervezas bajas en alcohol y las bebidas “Cero”. Por ejemplo, Michelob Ultra y Tecate Light registraron 4% de alcohol, mientras que Tecate 0.0 y Corona Cero fueron analizadas con 0.0% de alcohol.
¿Qué marcas de cerveza reprobaron según Profeco?
Uno de los casos señalados en el estudio de 2024 fue Corona Cero, debido a una observación relacionada con la información al consumidor. Profeco indicó que los símbolos utilizados en su declaración nutrimental no cumplían con la forma establecida por la normatividad, específicamente por el uso de mayúsculas en unidades que debían presentarse de otra manera.
Sin embargo, esto no significa que la bebida hubiera incumplido todos los parámetros. La muestra sí cumplió con el contenido neto declarado y reportó 0% de alcohol durante las pruebas.
Por ello, no es correcto convertir automáticamente una observación de Profeco en una lista de marcas que “reprobaron” en todos los aspectos. Un producto puede cumplir con algunos parámetros y presentar una irregularidad en otro.
¿Qué cerveza tiene menos calorías según Profeco?
Los resultados dependen de la presentación y del estudio consultado. En el análisis de 2024, Michelob Ultra registró 27 kilocalorías por cada 100 mililitros, mientras que Tecate Light reportó 30 kilocalorías por cada 100 mililitros. Ambas fueron analizadas como cervezas bajas en alcohol y registraron 4% de alcohol por volumen.
Entre las bebidas sin alcohol, Tecate 0.0 y Corona Cero registraron 20 kilocalorías por cada 100 mililitros.
Estos resultados corresponden a las muestras examinadas por Profeco y no significan que todas las presentaciones de una marca tengan exactamente los mismos valores.
¿Qué cerveza tenía más alcohol en el estudio de Profeco?
La graduación alcohólica también cambia considerablemente entre productos. En los resultados del estudio de 2016, Profeco señaló a Gouden Carolus Classic, de origen belga, con 8.26% de alcohol por volumen y 77 kilocalorías por cada 100 mililitros. En el otro extremo, la dependencia mencionó a Barrilito, con un contenido alcohólico de 3.6% en su presentación de 325 mililitros.
Esto demuestra que comparar cervezas únicamente por marca puede resultar engañoso, ya que una misma compañía puede comercializar productos con diferentes características.
¿Profeco tiene una lista de las mejores y peores cervezas?
No existe un ranking vigente de Profeco que determine cuál es la “mejor cerveza de México” o que clasifique de manera general a marcas como Corona, Victoria, Modelo, Tecate, Indio o Heineken.
Los estudios de la dependencia comparan productos específicos y parámetros concretos. Por eso, una cerveza puede destacar por su menor contenido energético, otra por su graduación alcohólica y otra puede tener alguna observación relacionada con su etiquetado.
Además, los resultados del estudio de 2016 no deben interpretarse como si describieran necesariamente las fórmulas actuales de esas marcas en 2026. Las pruebas corresponden a las muestras y presentaciones adquiridas durante los periodos en que se realizaron los análisis.
¿Qué recomienda Profeco antes de comprar cerveza?
Antes de comprar una cerveza, Profeco recomienda revisar la información de la etiqueta, especialmente el contenido alcohólico y el contenido neto. También advierte que el consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud.
La forma en que se almacena la bebida también importa. La exposición al calor y a la luz puede modificar características como el olor y el sabor, por lo que conviene revisar que el envase se encuentre en buenas condiciones y haya sido conservado adecuadamente.
Así, más que buscar una supuesta “mejor marca”, los resultados de Profeco permiten comparar las características de cada presentación y tomar una decisión con mayor información.
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