Pelón Pelo Rico es uno de los dulces mexicanos más reconocibles por su combinación de tamarindo, chile y una presentación que permite sacar la pulpa por pequeños orificios. Aunque actualmente forma parte de una compañía internacional, su origen está ligado a una empresa jalisciense y a una idea desarrollada en la década de 1980.
El creador fue Fernando Topete Dávila, fundador de Grupo Lorena. La compañía desarrolló el producto en Jalisco y lo lanzó al mercado en 1985. Años después, The Hershey Company adquirió Grupo Lorena y con ello incorporó la marca a su portafolio.
Pelón Pelo Rico nació en Jalisco
La historia de Pelón Pelo Rico comenzó con Fernando Topete Dávila, quien buscaba desarrollar productos diferentes dentro del negocio familiar de dulces. Una de las ideas que terminó dando forma al producto surgió después de observar en Estados Unidos unos juguetes a los que les salía plastilina por la cabeza al presionarlos.
La idea se trasladó a un recipiente que funcionara de manera similar. Al presionar la base, la pulpa de tamarindo podía salir por pequeñas aberturas y formar una especie de cabello. De ahí surgió uno de los rasgos que todavía identifica al producto.
Pelón Pelo Rico y el origen de su nombre
El nombre de Pelón Pelo Rico también buscó conectar el producto con una expresión popular mexicana. La frase infantil “pelón, pelonete, cabeza de cuete” sirvió como referencia para bautizar la golosina y reforzar el concepto del personaje.
La combinación entre sabor, mecanismo de consumo y diseño convirtió al producto en una propuesta diferente dentro del mercado de dulces. La empresa no solamente vendía una pulpa de tamarindo, sino una forma particular de consumirla.
Entre sus elementos distintivos se encuentran:
- Pulpa con sabor a tamarindo y chile.
- Envase con mecanismo de presión.
- Salida del producto por pequeños orificios.
- Personaje asociado con la presentación.
- Producción originada en Jalisco.
Pelón Pelo Rico pasó a manos de Hershey
La propiedad de la marca cambió en 2004. Ese año, The Hershey Company adquirió Grupo Lorena, empresa mexicana que tenía entre sus principales productos los dulces de tamarindo. La propia historia corporativa de Hershey México registra la adquisición y menciona expresamente a la marca.
Con la operación, la marca dejó de pertenecer al grupo empresarial que la creó y pasó a formar parte de la estructura de Hershey en México. La compañía estadounidense mantuvo la producción y amplió la distribución de sus productos.
Cómo se fabrica actualmente en Jalisco
La fabricación continúa vinculada con Jalisco. Fuentes empresariales señalan que productos como Pelón Pelo Rico se fabrican en la planta de Hershey en El Salto, donde también se elaboran otros productos de la compañía.
Sin embargo, Hershey no publica un manual industrial que detalle cada temperatura, tiempo de cocción, maquinaria y controles utilizados específicamente para fabricar el producto. Por ello, el proceso puede explicarse únicamente hasta donde existe información pública.
De manera general, la elaboración comprende estas etapas:
- Preparación de ingredientes. Se combinan los componentes de la formulación, entre ellos azúcares, agua, chile, ácido cítrico, goma xantana y saborizantes relacionados con el producto. La composición puede variar según la presentación.
- Elaboración de la pulpa. Los ingredientes se procesan para obtener la consistencia característica del dulce y permitir que pueda desplazarse por el mecanismo del envase.
- Control de la mezcla. Antes del envasado, la preparación debe cumplir con las especificaciones de calidad establecidas para el producto.
- Envasado. La pulpa se coloca en recipientes diseñados para permitir su salida mediante presión.
- Cierre y etiquetado. Los envases se sellan, identifican y preparan para su distribución.
- Distribución. Las unidades terminadas salen de las instalaciones para llegar a los diferentes puntos de venta.
La empresa confirma actualmente que la presentación clásica individual contiene 30 gramos y que el producto mantiene su perfil de tamarindo con chile.
Pelón Pelo Rico mantiene su origen mexicano
Aunque la marca pertenece actualmente a The Hershey Company, su historia conserva una conexión directa con la industria confitera de Jalisco. Fernando Topete Dávila fue quien impulsó el producto dentro de Grupo Lorena y llevó al mercado una idea que combinaba dulce, diseño y una forma distinta de consumirlo.
La adquisición de 2004 cambió la propiedad empresarial, pero no eliminó el origen del producto. Hoy, la marca continúa dentro del portafolio de Hershey México y mantiene presentaciones de tamarindo, además de nuevas variantes y productos derivados.
