Aunque la inflación en México se ha mantenido relativamente controlada durante 2026, el costo de los alimentos sigue representando una fuerte presión para millones de familias. Los productos que integran la canasta básica continúan aumentando de precio a un ritmo superior al de la inflación general, afectando principalmente a los hogares con menores ingresos.
De acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), la canasta básica registró en mayo un incremento anual de 6.3%, tanto en zonas urbanas como rurales. Aunque se trata del menor crecimiento observado en los últimos tres meses, el aumento sigue siendo considerablemente mayor que la inflación general, que se ubicó en 3.9%.
Esta diferencia significa que los alimentos básicos se están encareciendo más rápido que el promedio de los productos y servicios que consumen los mexicanos.
¿Cuánto cuesta la canasta básica en México durante 2026?
Los datos oficiales muestran que una persona necesitó 2,597 pesos mensuales para adquirir únicamente la canasta básica mínima en las ciudades durante mayo de 2026. En las comunidades rurales, el monto requerido fue de 1,960 pesos mensuales.
Comparado con el mismo mes de 2025, el costo aumentó en 168 pesos para las zonas urbanas y en 115 pesos para las rurales.
Sin embargo, la canasta básica alimentaria es solo una parte de los gastos que enfrentan los hogares. Cuando se suman también los productos y servicios considerados dentro de la canasta no alimentaria, el ingreso necesario se eleva significativamente.
Según el INEGI, una persona requirió de 4,930 pesos mensuales en zonas urbanas para cubrir ambas canastas, mientras que en el ámbito rural fueron necesarios 3,554 pesos. Estas cifras representaron aumentos anuales de 4.5% y 4.4%, respectivamente.
El jitomate sigue encarecido
Entre todos los productos de la canasta básica, el jitomate destacó por encima del resto debido a su fuerte incremento de precio, prácticamente duplicando su costo respecto al año anterior. Este comportamiento convirtió al producto en uno de los principales responsables del encarecimiento de la canasta alimentaria.
Los especialistas atribuyen este incremento a diversos factores, entre ellos problemas climáticos, menores cosechas, mayores costos de producción y dificultades logísticas para la distribución.
Otros alimentos también presionan el bolsillo
Además del jitomate, la papa mostró uno de los mayores aumentos de precio durante el año. Este alimento registró un incremento anual de 57.3%, lo que impactó directamente en el gasto de las familias, ya que se trata de un producto de consumo frecuente en los hogares mexicanos.
Otro rubro que mostró incrementos importantes fue el de alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar, cuyos precios aumentaron 6.6% anual. Esto refleja que comer en restaurantes, fondas o establecimientos similares también se ha vuelto más costoso.
¿Por qué los alimentos suben más que la inflación?
Los especialistas explican que los precios de los alimentos de la canasta básica suelen reaccionar de manera más sensible a fenómenos climáticos, problemas en las cadenas de suministro, costos energéticos y fluctuaciones en los precios internacionales.
A diferencia de otros productos o servicios, la producción agrícola depende de factores difíciles de controlar, como sequías, lluvias intensas, plagas o fenómenos meteorológicos extremos.
Cuando estos eventos afectan la producción, la oferta disminuye y los precios tienden a subir.
Asimismo, los mayores costos de transporte, combustibles y fertilizantes también terminan reflejándose en el precio final que pagan los consumidores.
El aumento constante en los alimentos tiene un efecto directo sobre el poder adquisitivo de los hogares. Para las familias de menores ingresos, que destinan una mayor proporción de su presupuesto a la alimentación, estos incrementos representan un desafío importante para mantener su nivel de consumo.
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