La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) incluyó en su lista roja a una unidad de producción de tomate de cáscara de Durango por la detección de residuos del plaguicida acefato, y a otra de mango de Nayarit por la presencia de Salmonella spp.
Los casos fueron documentados en el Monitor de Riesgos de Inocuidad del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), en una publicación del 13 de octubre de 2026.
Las actualizaciones de ambas alertas se publicaron el 9 de octubre y corresponden a mecanismos de vigilancia que utiliza la autoridad estadounidense para retener determinados productos agrícolas importados.
En el caso del tomate de cáscara, la alerta se relaciona con la detección de acefato, un plaguicida utilizado en la agricultura. Para el mango, el motivo fue la detección de Salmonella, una bacteria capaz de causar infecciones gastrointestinales y complicaciones graves en personas vulnerables. Senasica señaló que las unidades de producción referidas no aparecen en sus directorios de reconocimiento o certificación de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), con información actualizada al 30 de septiembre.
¿Qué significa que un producto esté en la lista roja de la FDA?
La inclusión en la llamada lista roja significa que los embarques de las empresas o unidades de producción señaladas pueden quedar sujetos a retención sin examen físico, conforme a los criterios de la FDA.
La FDA es la agencia federal de Estados Unidos encargada, entre otras funciones, de supervisar la inocuidad de alimentos y proteger la salud de los consumidores. En el comercio internacional, sus mecanismos de vigilancia permiten identificar productos que podrían representar un riesgo y establecer medidas para impedir su ingreso al mercado estadounidense mientras se aplican los procedimientos correspondientes.
Las alertas de importación no significan necesariamente que todos los productos de una categoría o procedencia estén contaminados. Las medidas se dirigen a las empresas, unidades de producción o productos identificados en cada alerta, de acuerdo con las pruebas y los antecedentes disponibles. La retención sin examen físico permite a la FDA detener los embarques incluidos en la lista roja sin tener que inspeccionar individualmente cada envío para determinar si puede ingresar al país.
En el caso del tomate de cáscara de Durango, la alerta de importación 99-05 está relacionada con la retención de productos agrícolas por la detección de residuos de plaguicidas. La actualización del 9 de octubre incluyó una unidad de producción tras detectarse acefato en el producto.
Para el mango de Nayarit, la alerta 99-23 corresponde a la retención de productos agrícolas por contaminación con microorganismos patógenos. Según el reporte de Senasica, la inclusión en la lista roja puede sustentarse, entre otros elementos, en dos o más resultados positivos a Salmonella en un mismo envío o en varios envíos relacionados, de acuerdo con el capítulo 9 del Manual de Procedimientos Regulatorios de la FDA.
Estas medidas forman parte de los controles que buscan reducir la probabilidad de que alimentos potencialmente peligrosos lleguen a los consumidores. También pueden tener consecuencias comerciales para los productores y exportadores, ya que los embarques sujetos a retención pueden enfrentar retrasos, costos adicionales o restricciones de acceso al mercado.
El papel de Senasica en la inocuidad agrícola
En México, Senasica es responsable de acciones de sanidad e inocuidad agroalimentaria, entre ellas la promoción de medidas para prevenir la contaminación de alimentos durante su producción primaria. Los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación establecen prácticas que buscan disminuir la presencia de agentes físicos, químicos y biológicos que puedan afectar la seguridad de los productos agrícolas.
En su reporte, la dependencia precisó que la unidad de producción señalada por la FDA en el caso del tomate no se encontraba registrada en el Directorio General de Empresas Reconocidas en SRRC, actualizado al 30 de septiembre de 2026. La unidad relacionada con el mango tampoco aparecía en ese directorio ni en el de empresas certificadas en SRRC para el cultivo de mango.
Esta ausencia de los registros no demuestra por sí misma que una unidad de producción haya causado una contaminación, pero indica que no figura en los directorios consultados por Senasica como reconocida o certificada en esos sistemas. Por ello, es importante distinguir entre el resultado de la alerta estadounidense y el estatus de reconocimiento o certificación reportado por la autoridad mexicana.
Entre las acciones nacionales se encuentra el Programa Nacional de Recolección de Envases Vacíos de Agroquímicos (PNREVA), que busca promover la gestión adecuada de esos residuos. También se impulsa el buen uso y manejo de plaguicidas, junto con prácticas de higiene y prevención para reducir riesgos durante el cultivo, la cosecha, el empaque, el almacenamiento y el transporte de los alimentos.
Retiro de mangos en EU por salmonela
La alerta sobre el mango mexicano coincide con un retiro voluntario de producto en Estados Unidos anunciado por la empresa Panorama Produce. La compañía informó que retiraba del mercado 302 cajas de mangos de tamaño nueve debido a la posibilidad de contaminación con Salmonella.
Los productos se distribuyeron del 10 al 21 de agosto de 2026 en Connecticut, Nueva York, Nueva Jersey y Pensilvania, y se vendieron en tiendas Walmart seleccionadas. Los mangos se empacaron en cajas de la marca Martina y cada pieza puede identificarse mediante una etiqueta azul claro con la leyenda Agrofepac, la indicación “Produce of Mexico”, el número PLU 4584 y el código UPC 07503061948050.
De acuerdo con la información de la retirada, la decisión se tomó después de que un análisis de la FDA detectara Salmonella en mangos cultivados en la misma finca, aunque los ejemplares analizados no se habían comercializado en Estados Unidos. Debido a que los mangos retirados procedían del mismo origen, Panorama Produce inició la medida de manera voluntaria y en coordinación con la autoridad estadounidense.
La empresa señaló que, hasta la fecha de su aviso, no se habían notificado casos de enfermedad relacionados con el producto retirado. Sin embargo, la ausencia de reportes no elimina el riesgo potencial ni sustituye las medidas de prevención recomendadas para los consumidores.
¿Qué puede pasar si se consumen estos productos?
Los riesgos para la salud son diferentes en cada caso. La salmonela puede causar salmonelosis, una infección que suele manifestarse con diarrea, fiebre, náuseas, vómitos y dolor abdominal. Los síntomas pueden aparecer después de consumir alimentos contaminados y variar en intensidad según la persona y la cantidad de bacterias ingeridas.
En personas sanas, la infección puede resolverse sin complicaciones, pero existe un mayor riesgo de enfermedad grave en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados. En casos poco frecuentes, la bacteria puede pasar al torrente sanguíneo y provocar complicaciones como infecciones vasculares, endocarditis o artritis. Quienes presenten síntomas después de consumir un producto posiblemente contaminado deben consultar a un profesional de la salud.
Ante el retiro anunciado en Estados Unidos, los consumidores que tengan mangos que coincidan con la marca, el etiquetado y los códigos señalados deben evitar consumirlos y desecharlos o devolverlos al establecimiento donde los compraron, de acuerdo con las instrucciones del aviso. No deben confiar únicamente en la apariencia, el olor o el sabor para determinar si un alimento es seguro.
En cuanto al tomate de cáscara, la alerta se debe a la detección de residuos de acefato. El riesgo de los residuos de plaguicidas depende de factores como la sustancia, la concentración y la cantidad consumida, por lo que no es posible determinar el daño concreto a la salud sólo con el nombre del producto y del compuesto. La alerta tampoco permite concluir que todo el tomate de cáscara de Durango esté contaminado ni que todo producto disponible en México represente un peligro.
Los avisos citados se refieren a unidades de producción identificadas por la FDA y no constituyen una alerta general contra todos los mangos de Nayarit o todos los tomates de cáscara de Durango. Para conocer el alcance de las medidas, los consumidores y comerciantes deben consultar las comunicaciones oficiales de la FDA y Senasica, mientras que los productores pueden revisar los requisitos de inocuidad aplicables a sus operaciones.
