El aguacate mexicano, conocido como el “oro verde” debido a su alto valor de exportación, enfrenta una nueva realidad. Los productores de este fruto, especialmente en los estados de Michoacán y Jalisco, están buscando nuevas estrategias para diversificar sus mercados de exportación, ante la amenaza de los aranceles del 25% que el gobierno de Donald Trump ha impuesto sobre productos provenientes de México, incluyendo el aguacate.
Este cambio de estrategia surge como una medida preventiva ante la incertidumbre sobre las ventas a Estados Unidos, país que es el principal consumidor de aguacate mexicano, especialmente durante eventos de alto consumo como el Super Bowl. Los productores están trabajando en ampliar sus horizontes a Asia y Suramérica, explorando nuevas oportunidades para evitar depender de un solo mercado.
El impacto de los aranceles en la industria del aguacate mexicano
La industria del aguacate en México, cuyo valor económico anual alcanza los 3,000 millones de dólares, ha estado bajo amenaza desde que el gobierno de EE.UU. anunció los aranceles del 25%. Estos aranceles entrarán en vigor el 1 de febrero, afectando principalmente a productos como el aguacate, las bebidas alcohólicas y la carne.
Eleazar Oseguera Aguayo, presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Aguacate de Jalisco (Apeajal), ha explicado que uno de los objetivos principales de los productores es abrir más mercados para poder enviar su producto a otras partes del mundo, especialmente ante cualquier baja en las ventas hacia EE.UU.
El aguacate mexicano es indispensable para la industria alimentaria estadounidense, particularmente en la preparación del guacamole, especialmente durante eventos masivos como el Super Bowl. Aunque aún no se ha observado una disminución en las exportaciones hacia este evento, los productores no pueden predecir cómo afectarán los aranceles en el futuro.
México y la producción de aguacate: liderazgo mundial
México es el mayor productor y exportador de aguacate a nivel mundial. Michoacán, que produce 1.8 millones de toneladas al año, es el estado líder en la producción de este fruto. Jalisco, por su parte, ha aumentado significativamente su participación en el mercado, con 350,000 toneladas producidas anualmente. De esta cantidad, aproximadamente el 94% de los aguacates enviados a Estados Unidos provienen de estos dos estados.
A pesar de que la relación comercial entre México y EE.UU. ha estado marcada por altibajos, el aguacate sigue siendo un producto esencial para el comercio bilateral. Se estima que el consumo de aguacate en EE.UU. es de 4.1 kilogramos per cápita al año, lo que representa una gran oportunidad para los productores mexicanos.
Diversificación: el futuro de los aguacateros de Jalisco
Para mitigar los posibles efectos negativos de los aranceles, los productores de Jalisco están tomando medidas para mejorar sus prácticas agrícolas y aumentar su capacidad de producción. La certificación de huertas y la implementación de prácticas sostenibles son parte de su estrategia para garantizar la calidad e inocuidad del producto. Además, los agricultores están ampliando el área de cultivo, con planes para agregar entre 4,000 y 5,000 hectáreas más, lo que les permitirá satisfacer la creciente demanda internacional.
Los mercados de Asia, especialmente China y Corea del Sur, han sido identificados como destinos clave para los aguacates mexicanos. Estos países ya importan el fruto de Michoacán, y los agricultores de Jalisco esperan seguir sus pasos. Además, los mercados de Suramérica, como Chile y Brasil, también están siendo considerados, lo que diversificaría aún más las rutas comerciales del aguacate mexicano.
La importancia del Super Bowl para los aguacateros mexicanos
Una de las fechas más importantes para los productores de aguacate es el Super Bowl, que se celebrará el 9 de febrero de 2025. Este evento deportivo en EE.UU. es conocido por ser uno de los momentos en que se consume la mayor cantidad de aguacate en el país, especialmente en forma de guacamole.
Para satisfacer la demanda durante este evento, México enviará aproximadamente 110,000 toneladas de aguacate a EE.UU. Este volumen de exportaciones es clave para la industria, y se espera que se mantenga similar al de 2024. A pesar de la incertidumbre económica por los aranceles, los productores están comprometidos con asegurar que el Super Bowl no se vea afectado por la posible caída en las exportaciones a largo plazo.
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