Laura trabaja hasta tarde. A las 22:00, después de una cena ligera, se sienta en el sillón con algo en el estómago… y un antojo. Pica un puñado de almendras con chocolate negro. Durante años se sintió culpable, convencida de que ese snack arruinaba su salud. Sin embargo, nuevas investigaciones sugieren lo contrario: el picoteo nocturno, si es saludable, puede ser beneficioso para el sueño y el metabolismo.
¿Comer de noche engorda? Desmitificando el horario
Durante décadas, se advirtió que comer tarde podía alterar el metabolismo, favorecer la acumulación de grasa y generar trastornos de sueño. Pero nuevas investigaciones del University College de Londres, King’s College y el Imperial College muestran que la calidad del alimento importa más que la hora.
Un estudio reveló que incluso quienes picaban de noche tendían a tener mejor índice de masa corporal que quienes no lo hacían.
Conclusión: No es qué hora comes, sino qué comes.
Snacks que ayudan a dormir y cuidar tu metabolismo
Los especialistas coinciden: ciertos alimentos nocturnos tienen efectos positivos en el cuerpo. Algunos ejemplos respaldados por estudios científicos incluyen:
- Palta: Mejora el metabolismo de triglicéridos en personas con prediabetes si se consume entre las 8 y 9 p. m.
- Pistachos y nueces: Ricos en melatonina natural, favorecen el sueño.
- Queso crema: Alto en caseína, ayuda a la recuperación muscular.
- Leche tibia + banana: Aportan triptófano, calcio y potasio, reguladores naturales del sueño.
La clave está en los nutrientes: triptófano, magnesio, calcio y proteínas de absorción lenta.
¿Qué comen los expertos antes de dormir?
- Alex Ruani, investigadora del University College de Londres, elige nueces o pistachos 1 hora antes de acostarse.
- Dra. Frederica Amati, del Imperial College, opta por almendras con chocolate negro o barras caseras de dátiles y maní.
Ambas destacan que acostarse con hambre puede perjudicar el descanso, y que es mejor optar por snacks inteligentes que irse a la cama con el estómago vacío.
¿A qué hora conviene picar?
La cronobiología sugiere que el timing también importa:
- Personas que duermen entre 10 y 11 p. m.: evitar snacks después de las 9 p. m.
- Horarios más nocturnos: permitido hasta las 10 p. m. si el snack es saludable.
Lo ideal es dejar al menos 60 minutos entre el refrigerio y la hora de acostarse para evitar molestias digestivas.
Tips para un picoteo nocturno saludable
Opta por alimentos ricos en fibra, grasas saludables y proteínas.
Evita snacks ultra procesados o altos en azúcares simples.
No comas por aburrimiento: identifica si tienes hambre real.
Planifica tus snacks como parte de tu alimentación diaria.
Mantén porciones pequeñas y evita repetir.
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