En México, la tortilla de maíz no es solo un alimento: es un símbolo cultural, una tradición que acompaña a millones de familias cada día. Desde un desayuno con frijoles y huevo, hasta una cena ligera con nopales, la tortilla está siempre presente.
Pero surge una pregunta que muchos se hacen: ¿cuántas tortillas se pueden comer al día sin poner en riesgo la salud?
Recomendación oficial del IMSS
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) señala que lo ideal es consumir hasta 6 tortillas de maíz al día dentro de una dieta equilibrada.
Estas pueden distribuirse de la siguiente manera:
- 3 en la mañana
- 2 en la tarde
- 1 en la noche
La cantidad varía dependiendo de la actividad física y el consumo de otros carbohidratos como pan, pasta o arroz.
Una persona sedentaria podría necesitar reducir la ingesta a 4 o 5, mientras que quienes realizan ejercicio intenso pueden permitirse un poco más.
Valor nutricional de la tortilla
La tortilla de maíz nixtamalizado es fuente de:
- Carbohidratos complejos (energía sostenida)
- Fibra
- Calcio
- Pequeñas cantidades de proteína
Su perfil nutricional la convierte en una mejor opción frente a panes refinados y ultraprocesados.
Cómo consumir tortillas de forma saludable
- Evita frituras: prefiere tortillas al comal.
- Combínalas con proteínas y vegetales: frijoles, pollo, nopales, pescado o verduras.
- Modera grasas y sal: limita el uso de quesos grasos, embutidos y aderezos altos en sodio.
- Prefiere frescas y tradicionales: mejor sin conservadores.
Las tortillas no son enemigas de una buena alimentación. Al contrario, forman parte de una dieta balanceada si se consumen con moderación y de manera adecuada.
El IMSS busca que los mexicanos disfruten de este alimento ancestral, manteniendo un equilibrio entre tradición y salud.
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