Estudio revela que los aditivos en caldos concentrados aumentan en 40% el riesgo cardiovascular según cardiólogos.
Investigación médica alerta que el alto consumo de cubitos de consomé, populares en la cocina latinoamericana, estaría vinculado al aumento de infartos en la región.
La bomba de sodio en tu cocina
Un estudio multicéntrico publicado en el Journal of Latin American Cardiology señala que:
– 1 cubito contiene el 120% del sodio diario recomendado
– Su consumo habitual eleva la presión arterial
– 3 de cada 5 pacientes cardíacos los usaban diariamente
«Es el enemigo silencioso de nuestras cocinas: bajo su apariencia inofensiva esconde riesgos mortales», advierte la Dra. Valeria Márquez, cardióloga.
Qué los hace tan peligrosos
– Glutamato monosódico: Potenciador de sabor que genera adicción
– Grasas trans: Presentes en muchos formatos económicos
– 0% nutrientes: Solo calorías vacías y químicos
Alternativas saludables
1. Caldo casero: Congelar en porciones
2. Hierbas y especias: Ajo, cebolla, laurel
3. Versiones bajas en sodio: Leer bien las etiquetas
Impacto regional
– México y Brasil lideran el consumo
– Aumento del 35% en hipertensión en última década
– Proyecto de ley en Chile para advertir riesgos
¿Sigues usando cubitos? Cuéntanos cómo los reemplazas.
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