Un estudio publicado en JAMA Cardiology advierte que el consumo de carne roja podría elevar el riesgo de desarrollar un aneurisma aórtico abdominal (AAA), una protuberancia en la arteria principal del torso que puede ser mortal si se rompe.
El AAA no suele presentar síntomas hasta que la aorta se rompe, provocando sangrado masivo. Según los investigadores, la mortalidad fuera del hospital alcanza hasta el 80%.
TMAO: el vínculo entre dieta y riesgo vascular
Los científicos detectaron que los niveles elevados de TMAO (N-óxido de trimetilamina), un subproducto de la digestión de la carne roja y otros productos animales, se asociaron con un riesgo más de tres veces mayor de desarrollar AAA.
“El TMAO es producido por microbios intestinales, y sus niveles aumentan al consumir carne roja”, explica el Dr. Stanley Hazen, de la Clínica Cleveland. Además, niveles altos de TMAO se vincularon con aneurismas de crecimiento rápido, considerados potencialmente peligrosos.
Opciones de prevención y tratamiento
Actualmente, la cirugía y la colocación de stents son las únicas opciones para tratar un aneurisma abdominal. Sin embargo, los hallazgos del estudio podrían permitir analíticas de sangre para identificar a personas en riesgo, antes de que se desarrollen síntomas graves.
Los investigadores sugieren que reducir el consumo de carne roja y productos animales podría ser una medida preventiva clave, especialmente en personas con factores de riesgo como edad avanzada y tabaquismo.
Estudio internacional y hallazgos clave
El estudio analizó datos de 237 europeos y 658 estadounidenses, incluyendo personas sanas y pacientes con AAA. Los resultados mostraron que los niveles altos de TMAO correlacionaban directamente con la presencia y el crecimiento acelerado de aneurismas, subrayando la relevancia de la dieta en la salud vascular.
El Dr. Scott Cameron, jefe de medicina vascular, señaló: “Apuntar a los niveles de TMAO podría ayudar a prevenir y tratar la enfermedad aneurismática más allá de la cirugía”.
Dieta y salud cardiovascular
El hallazgo refuerza la importancia de una alimentación equilibrada y el monitoreo de factores de riesgo cardiovascular. Aunque los medicamentos que bloquean la producción de TMAO han mostrado eficacia en modelos preclínicos, aún no están disponibles para humanos.
Los expertos recalcan que una dieta rica en verduras, frutas y proteínas vegetales podría disminuir la acumulación de TMAO y, por ende, reducir el riesgo de aneurismas.
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