El caimito, fruta tropical originaria de Yucatán, ha demostrado propiedades antidiabéticas en investigaciones recientes, ofreciendo una alternativa natural para el control glucémico.
En los mercados tradicionales de Yucatán crece una joya de la medicina natural: el caimito (Chrysophyllum cainito), una fruta dulce y carnosa que la ciencia está redescubriendo como aliada contra la diabetes. Investigaciones del Instituto Tecnológico de Mérida confirman sus beneficios para regular el azúcar en sangre.
Propiedades que sorprenden a los científicos
Estudios en animales diabéticos demostraron que:
- Reduce hasta 30% los niveles de glucosa en sangre
- Mejora la sensibilidad a la insulina
- Posee efecto antioxidante que protege el páncreas
«Los compuestos del caimito inhiben la absorción intestinal de glucosa, similar a algunos medicamentos, pero sin efectos secundarios», explica la Dra. Laura Martínez, investigadora principal.
¿Cómo consumirlo para mejores resultados?
Nutriólogos recomiendan:
- Momento ideal: Por las mañanas en ayunas
- Forma óptima: Fresco y con cáscara (lavada)
- Precaución: Moderación por su contenido de fructosa
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Datos nutricionales clave
Por 100g de pulpa:
- Calorías: 67
- Azúcares: 15g (índice glucémico bajo)
- Fibra: 3g (20% valor diario)
- Minerales: Rico en calcio, fósforo y hierro
(Incluir infografía comparativa con otras frutas antidiabéticas)
Tradición maya con respaldo científico
Curanderos yucatecos lo usan desde hace siglos para:
- Preparar tés reguladores
- Elaborar mermeladas medicinales
- Como endulzante natural en postres
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