El Super Bowl no solo es el evento deportivo más esperado del año, también se ha convertido en una auténtica celebración gastronómica. La cita es el domingo 8 de febrero y para llevar las botanas al siguiente nivel, aquí te dejamos unas recetas gourmet que puede preparar fácilmente en casa.
Aunque las alitas y los nachos siguen siendo los favoritos, el hot dog no puede faltar en el Super Bowl. Su versatilidad permite jugar con ingredientes de alta calidad, contrastes de textura y sabores intensos que maridan perfectamente con cerveza, coctelería o incluso vinos espumosos.
Prepararlos en casa no solo es más accesible, también permite sorprender a tus invitados con versiones muy por encima de lo que se sirve en cualquier estadio.
El hot dog gourmet para el Super Bowl
Para que tu menú sea tan memorable como el juego, este hot dog especial combina lo clásico con un toque de autor.
Ingredientes
– Pan brioche artesanal
– Mantequilla con ajo
– Salchicha tipo Frankfurt de ternera o salchicha artesanal ahumada
– Tocino en tiras
– Cebolla morada
– Azúcar mascabado
– Bourbon
– Queso cheddar maduro
– Cebollas fritas crujientes
– Mayonesa o mostaza con miel
Preparación Comienza caramelizando lentamente la cebolla morada en una sartén con un poco de azúcar mascabado y un chorrito de bourbon hasta que quede oscura y suave. Reserva.
Dora ligeramente el pan brioche con mantequilla de ajo. En paralelo, envuelve la salchicha con una tira de tocino y séllala hasta que quede crujiente.
Para montar, coloca una base de queso cheddar dentro del pan caliente, añade la salchicha, cubre con las cebollas al bourbon y termina con cebollas fritas crujientes. Finaliza con un hilo de mayonesa o mostaza con miel.
El resultado es un hot dog jugoso, equilibrado y lleno de capas de sabor, perfecto para comer con una mano mientras celebras cada touchdown.
Alitas de tamarindo con ajonjolí
Si buscas salir de las alitas clásicas, esta versión con tamarindo ofrece un balance ideal entre acidez, dulzor y umami.
Ingredientes
– 20 alitas de pollo
– ½ taza de harina
– ½ taza de puré de tamarindo
– ¼ taza de salsa de soya
– 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
– 2 cucharadas de ajonjolí tostado
– Aceite para freír
– Sal y pimienta
Preparación
Salpimenta las alitas, enharínalas ligeramente y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Retira y colócalas sobre papel absorbente.
Mezcla el puré de tamarindo con la soya, el aceite de ajonjolí y el ajonjolí tostado. Integra las alitas calientes y sirve de inmediato.
Son ideales para acompañar con cerveza clara o una lager artesanal.
Guacamole con chicharrón: el clásico del Super Bowl
El guacamole se ha convertido en la botana estrella del Super Bowl desde hace años, y esta versión con chicharrón le da un giro irresistible.
Ingredientes
– 4 aguacates grandes
– 300 g de chicharrón
– 1 chile serrano
– ½ cebolla
– 1 tomate
– 1 manojo de cilantro
– Jugo de limón
– Sal al gusto
Preparación
Machaca el aguacate hasta obtener una textura rústica. Agrega el chile serrano, tomate, cebolla y cilantro finamente picados. Sazona con limón y sal.
Sirve acompañado de chicharrón troceado, ya sea dentro del guacamole o al lado para usarlo como totopo.
La combinación de cremosidad y crujiente es perfecta para picar durante todo el partido.
Tacos dorados con salsa verde de aguacate
Los tacos dorados son un infalible mexicano que siempre triunfa como botana para compartir.
Ingredientes para la salsa
– 5 tomates verdes
– 1 aguacate
– ½ cebolla
– 2 dientes de ajo
– ½ taza de cilantro
– Chile serrano al gusto
– Sal
Ingredientes para los tacos
– 8 tortillas de maíz
– 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
– Aceite para freír
– Lechuga picada
– Crema
– Queso fresco
Preparación
Licúa los tomates verdes con cebolla, ajo, cilantro, chile y sal. Una vez lista la salsa, incorpora el aguacate en cubos pequeños para darle cuerpo.
Rellena las tortillas con pollo, enróllalas y fríelas hasta que estén doradas. Sirve con lechuga, crema, queso y abundante salsa verde.
Crujientes, sabrosos y altamente adictivos, son perfectos para un Super Bowl con toque mexicano.
El Super Bowl es sinónimo de espectáculo, pero también de compartir buena comida. Apostar por recetas gourmet hechas en casa no solo eleva la experiencia, también convierte tu reunión en un plan memorable donde el sabor juega tan fuerte como el marcador final.
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