Preparar un postre sin harina ni azúcar puede parecer complicado, pero existen recetas sencillas y deliciosas que demuestran lo contrario. Con ingredientes naturales y pasos fáciles, es posible disfrutar de un dulce casero más saludable sin renunciar al sabor.
Por ello, en La Verdad Noticias te traemos dos recetas de postres sin harina para consentirse en casa.
Pastel de chocolate sin harina ni azúcar
Este bizcocho suave y húmedo es ideal para quienes buscan una alternativa ligera al pastel tradicional. Está inspirado en la clásica tarta caprese, pero adaptada para reducir azúcares y eliminar la harina. Para preparar este rico postre necesitas:
Ingredientes
- 125 gramos de almendra molida
- 80 gramos de chocolate sin azúcar (mínimo 70% cacao)
- 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 8 gramos de levadura en polvo tipo Royal
- 3 huevos tamaño M/L
- Edulcorante al gusto
- (Opcional) Unas gotas de vainilla
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
- Trocear el chocolate y fundirlo en el microondas en intervalos de 30 segundos. Dejar enfriar ligeramente.
- Batir los huevos hasta que dupliquen su tamaño.
- Añadir el chocolate fundido, el aceite de oliva y el edulcorante. Mezclar bien.
- Incorporar la almendra molida y la levadura, integrando todo hasta obtener una masa homogénea.
- Engrasar un molde desmontable y verter la mezcla.
- Hornear entre 30 y 40 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejar reposar unos minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
¿Por qué es una opción más saludable?
La almendra molida aporta fibra, proteínas y grasas saludables. El chocolate con alto porcentaje de cacao contiene antioxidantes que pueden beneficiar la salud cardiovascular. El aceite de oliva virgen extra es fuente de grasas monoinsaturadas que protegen el corazón, y los huevos ofrecen proteínas completas y vitaminas esenciales.
Además, al no llevar harina, esta receta es apta para personas con intolerancia al gluten.
Galletas de avena y plátano sin azúcar añadida
Otra opción práctica son las galletas de avena y plátano. Solo se necesitan dos plátanos maduros, una taza de hojuelas de avena y una pizca de canela.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de hojuelas de avena
- 1 pizca de canela
Preparación
- Machacar los plátanos hasta formar un puré.
- Incorporar la avena y la canela. Mezclar bien.
- Formar pequeñas galletas sobre una charola con papel encerado.
- Hornear a 180 °C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas.
Beneficios de elegir postres sin azúcar
Reducir el consumo de azúcares simples puede ayudar a mejorar el control glucémico, favorecer el mantenimiento de un peso saludable y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, las recetas que incluyen frutas y avena aportan fibra, lo que mejora la digestión y genera mayor sensación de saciedad.
Preparar postres en casa también permite controlar los ingredientes y evitar productos ultraprocesados. Así, es posible disfrutar de un dulce ocasional cuidando la salud y manteniendo el equilibrio en la alimentación.
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