El aguacate volvió a bajar de precio y eso lo convierte en uno de los ingredientes más atractivos para preparar recetas frescas en temporada de calor.
Durante abril, el kilo se ha ubicado alrededor de 45 pesos en centrales de abasto, lo que representa un respiro para muchas familias y permite que este alimento regrese con fuerza a la cocina diaria.
Además de ser uno de los productos más consumidos en México, destaca por su aporte nutrimental y por la facilidad con la que puede adaptarse a distintas preparaciones. Una de las más prácticas y refrescantes es la crema de aguacate.
¿Qué beneficios tiene el aguacate?
El aguacate es rico en grasas monoinsaturadas, conocidas por ayudar a mantener una buena salud cardiovascular. También aporta fibra, vitamina E, antioxidantes y potasio, un mineral importante para regular la presión arterial y prevenir la retención de líquidos.
Gracias a su combinación de grasas saludables y fibra, genera mayor sensación de saciedad, algo útil para quienes buscan comidas ligeras pero completas durante los días de calor.
También ayuda a mantener energía estable y puede combinarse fácilmente con verduras, lácteos o proteínas sin perder su sabor.
¿Por qué la crema de aguacate es ideal en temporada de calor?
La crema de aguacate se ha convertido en una de las recetas favoritas porque es rápida, económica y no requiere cocción complicada. Su textura cremosa y su sabor fresco permiten usarla como entrada, sopa fría, acompañamiento o incluso como plato ligero para la comida o la cena.
Además, puede servirse fría, lo que la vuelve perfecta para los días con altas temperaturas.
Receta de crema de aguacate
Ingredientes
- 3 aguacates maduros
- 1/2 taza de crema
- 1/2 taza de leche
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- 2 tazas de caldo de pollo o verduras frío
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco opcional
Preparación
- Primero coloca en la licuadora el aguacate, la crema, la leche, la cebolla, el ajo y el jugo de limón.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Después agrega poco a poco el caldo frío mientras continúas licuando, hasta conseguir una consistencia ligera y cremosa.
- Finalmente añade sal, pimienta y cilantro al gusto.
- Lo ideal es refrigerarla por al menos 30 minutos antes de servir.
Puedes acompañarla con crutones, queso fresco, semillas o un poco de aceite de oliva para darle más sabor.
Además de esta crema, el aguacate puede utilizarse en salsas, ensaladas, tostadas, wraps, smoothies y hasta postres. Su versatilidad y el ajuste reciente en su precio lo convierten en uno de los ingredientes más convenientes para preparar comidas sencillas, rendidoras y frescas en casa.
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