Con la llegada de octubre y el otoño, es ideal consumir frutas y verduras de temporada, ya que ofrecen mayor frescura, sabor y nutrientes. Además, favorecen el ahorro económico, impulsan el consumo local y reducen el uso de conservadores o procesos de maduración artificial.
El equinoccio de otoño, que ocurre entre los últimos días de septiembre, marca el inicio de esta estación y afecta los ciclos agrícolas. Las temperaturas descienden, las noches son más largas y la humedad ambiental cambia, lo que determina qué productos se cosechan y cuáles se siembran durante el mes.
Según Elena de la Fuente Hidalgo, especialista en Endocrinología y Nutrición, las frutas y verduras de otoño son especialmente ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales que refuerzan el sistema inmunológico y ayudan a prevenir resfriados, mitigando los efectos del cambio de estación.
Frutas y verduras recomendadas en octubre
Frutas: Mandarina, higo, guayaba, manzana, plátano, pera, toronja, uva, aguacate, naranja, papaya, chicozapote, durazno, granada roja, tejocote.
Verduras: Poro, calabaza, calabacita, acelga, coliflor, cebolla, espinaca, pepino, tomate, zanahoria, jitomate, lechuga, papa.
Estas frutas y verduras aportan vitaminas C y A, fibra, antioxidantes, minerales y grasas saludables, esenciales para mantener la salud, reforzar las defensas y mejorar la digestión.
Consumir productos de temporada no solo aprovecha sus nutrientes, sino que también apoya la economía local y mantiene vivas las tradiciones agrícolas de cada región.
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