Estudio revela que sartenes rayadas liberan microplásticos tóxicos ligados al cáncer e infertilidad
Un estudio de la Universidad de Newcastle (Australia) advierte que un simple arañazo en sartenes antiadherentes puede liberar hasta 2.3 millones de microplásticos con PFAS, sustancias químicas vinculadas a cáncer, autismo y problemas reproductivos. EE.UU. no regula estos tóxicos en utensilios de cocina.
¿Por qué son peligrosas las sartenes de teflón rayadas?
Investigadores australianos utilizaron **tecnología de ondas de luz** para analizar cómo los utensilios de cocina antiadherentes liberan partículas microscópicas al degradarse. Los hallazgos son alarmantes:
– Un arañazo de 5 cm libera 2.3 millones de microplásticos en los alimentos.
– Los PFAS (sustancias perfluoradas) no se degradan en el ambiente y tardan años en eliminarse del cuerpo humano.
– Vinculados a cáncer, infertilidad, autismo y daño hepático.
«Estas ‘sustancias químicas eternas’ son una bomba de tiempo para la salud pública» — Dr. Michael Simón, coautor del estudio.
¿Qué son los PFAS y dónde se encuentran?
Los PFAS son compuestos químicos usados en:
Sartenes antiadherentes
Empaques de comida rápida
Ropa impermeable
Espumas contra incendios
Riesgos confirmados por la OMS:
– Aumentan un 30% la acumulación de toxinas en el cuerpo.
– Resistentes al calor, por lo que no se destruyen al cocinar.
¿Cómo reducir la exposición a estas toxinas?
1. Reemplaza sartenes rayadas: Usa alternativas como hierro fundido, acero inoxidable o cerámica.
2. Evita calentar a altas temperaturas: El teflón libera más toxinas sobre los 250°C.
3. No uses utensilios metálicos: Opta por espátulas de madera o silicona.
4. Exige regulaciones: En EE.UU. y México no hay límites legales para PFAS en utensilios de cocina.
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