En los últimos años, las bebidas vegetales han ganado una gran popularidad en México, principalmente como alternativa a la leche tradicional para personas intolerantes a la lactosa o aquellas que siguen dietas específicas, como las veganas. Sin embargo, en medio de su creciente demanda, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha lanzado una advertencia sobre varias marcas que no cumplen con los estándares de calidad y etiquetado establecidos en el país.
En este artículo, exploraremos los resultados de las investigaciones de Profeco, qué marcas de leche vegetal están en la lista de infractores y qué significa esto para los consumidores mexicanos.
¿Por qué las bebidas vegetales están ganando popularidad?
Las bebidas vegetales son una opción atractiva para aquellos que buscan alternativas a la leche convencional, debido a que se elaboran a partir de ingredientes naturales como soya, almendras, arroz, coco y avellanas. Estas bebidas son especialmente apreciadas por personas con restricciones dietéticas, como quienes tienen intolerancia a la lactosa, alergias a la leche o seguidores de dietas veganas.
Sin embargo, la creciente popularidad de estas bebidas ha dado lugar a un aumento de productos en el mercado que no siempre cumplen con los estándares de calidad requeridos, lo que ha generado preocupación en las autoridades y consumidores.
Las irregularidades de las leches vegetales: Profeco revela los datos
En un análisis reciente realizado por Profeco, se examinaron 43 productos de bebidas vegetales disponibles en el mercado mexicano, con el objetivo de verificar su cumplimiento con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM). A continuación, te mostramos los hallazgos más importantes.
Marcas que no cumplen con los estándares
Profeco identificó que seis leches de almendra no cumplen con las normativas establecidas, especialmente en cuanto al etiquetado y la veracidad de sus afirmaciones.
- Blue Diamond Almond Breeze (Sabor chocolate): Esta bebida se promociona como tener 50% más calcio que la leche, pero Profeco determinó que esta afirmación es falsa. Además, el producto no incluye los sellos de advertencia por exceso de sodio, exceso de azúcares y exceso de calorías.
- Nestlé Carnation Clavel: Utiliza la denominación «Alimento», lo cual está prohibido según la NOM-173-SE-2021. Además, no especifica la cantidad de almendra en su etiqueta.
- Silk: Aunque afirma ser «sin azúcar añadida», este producto tiene edulcorantes en su composición y, por tanto, no es apto para niños. Además, la etiqueta contradice su propia declaración al incluir sellos de advertencia.
- Valley Foods: Utiliza una doble denominación en su etiquetado, «Alimento Líquido», lo cual también infringe la NOM-173-SE-2021. Además, carece del sello de advertencia por exceso de sodio.
- Blue Diamond Almond Breeze (versión clásica): Al igual que su presentación de chocolate, esta bebida también carece de los sellos de advertencia necesarios y su afirmación sobre el calcio es incorrecta.
- Great Value: A pesar de declarar «sin azúcar añadida», presenta sellos de advertencia, lo que infringe la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
¿Qué son las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) para alimentos?
Las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) son regulaciones emitidas por el gobierno de México para asegurar la calidad, seguridad y transparencia de los productos en el país. Estas normas están diseñadas para proteger al consumidor y regular la información sobre los productos que consumimos.
En el caso de las bebidas vegetales, dos normativas clave son la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, que regula el etiquetado de alimentos y bebidas, y la NOM-173-SE-2021, que establece las pautas para las denominaciones de productos como jugos y bebidas vegetales. Estas normativas exigen etiquetas claras, sin declaraciones engañosas, y sellos de advertencia cuando un producto excede los límites establecidos para azúcares, grasas saturadas o sodio.
Cómo hacer leche de almendras en casa: Una opción más saludable y confiable
Ante la falta de opciones claras en el mercado, muchos consumidores han optado por preparar su propia leche de almendras en casa. Además de ser más económica, esta opción permite tener un control total sobre los ingredientes y la calidad del producto.
Receta de leche de almendras casera:
Ingredientes:
- 150 g de almendras
- 6 tazas de agua filtrada o hervida
Utensilios:
- 1 taza medidora
- Manta de cielo (aproximadamente 30 x 30 cm)
- 1 tazón grande
- Licuadora
- 1 frasco de vidrio esterilizado (capacidad de 1 litro)
Preparación:
- Hidrata las almendras en 2 tazas de agua durante 12 horas.
- Luego, cuélalas y licúa las almendras con el resto del agua.
- Filtra la mezcla usando la manta de cielo y guarda el bagazo para otros usos.
- Vierte la bebida en el frasco esterilizado y refrigera. ¡Listo!
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