“Pide lo que quieras, paga lo que puedas”: restaurantes CDMX 2025

En un momento donde el costo de vida en la Ciudad de México sigue aumentando, esta iniciativa propone derribar barreras económicas y transformar los restaurantes en espacios de encuentro social y cultural.

Creada por Norma Listman y Saqib Keval, chefs de Masala y Maíz, esta idea surgió durante la pandemia como un acto de comunidad: “Todos estábamos pasando un momento difícil y queríamos compartir lo que hacemos sin que el dinero fuera un obstáculo”, comenta Listman.

Desde sus primeros años, Masala y Maíz ha repetido la experiencia y en 2025 decidieron invitar a otros colegas, sumando más de 20 restaurantes y cafés que ofrecerán esta experiencia única.

Restaurantes participantes en CDMX y Mérida

Este miércoles 27 de agosto, los siguientes proyectos culinarios abrirán sus puertas sin precios fijos:

• Masala y Maíz – C. Artículo 123 116, Centro, Cuauhtémoc, CDMX
  
• Ciclo Mexicano – Av. José Martí 65, Escandón, Miguel Hidalgo, CDMX
  
• Umami – Abraham González 77, Juárez, Cuauhtémoc, CDMX
  
• Expendio de Maíz Sin Nombre (estrella Michelin) – Av. Yucatán 84, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX
  
• Destello Barra de Especialidad & Panadería Valle Luna – C. Rumania 700, Benito Juárez, CDMX
  
• Mignon Pätisserie – Río Nazas 100, Cuauhtémoc, CDMX
  
• Malix – Av. Isaac Newton 104, Polanco, Miguel Hidalgo, CDMX
  
• Outline – Av Oaxaca 99, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX
  
• Cinco y Dos Pan – Río Nazas 45-Local 4, Cuauhtémoc, CDMX
  
• Bacal – Av. Baja California 158, Roma Sur, Cuauhtémoc, CDMX
  
• Bao Bao Taiwanese Eatery – Guanajuato 202, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX
  
• Baldío (estrella verde Michelin) – Antonio Sola 26, Condesa, Cuauhtémoc, CDMX
  
• Cicatriz – C. Dinamarca 44, Cuauhtémoc, CDMX
  
• Mux México – Jalapa 189, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX
  
• Fideo Gordo – Salamanca 87, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX
  
• AHUMALIA – Zacatecas 206, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX
  
• Loup Bar – Tonalá 23, Roma Nte., Cuauhtémoc, CDMX
  
• VIA SOL – Unión 88-C, Escandón I Secc, Miguel Hidalgo, CDMX
  
• Tina Café – Sacramento 121, Insurgentes San Borja, Benito Juárez, CDMX
  
• RUDO – Caleta 554, Narvarte Oriente, Benito Juárez, CDMX
  
• Sobremesa Desayunador & Aperitivos – Av. Coyoacán 132-local-B, Col del Valle Nte, Benito Juárez, CDMX
  
• Mita – Nogal 262, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, CDMX
  
• Ramiro Cocina (Mérida) – Calle 41 x 58 y 60, Centro, Mérida, Yuc.

Cómo funciona la dinámica

La mecánica es simple: llegas al restaurante, eliges tu platillo y, al momento de pagar, decides cuánto quieres aportar. Este acto fortalece el vínculo entre comensal y cocinero, creando un intercambio basado en confianza y comunidad.

Para Listman, este día es especial porque devuelve a los chefs a la raíz de su oficio: “Nos gusta hacer lo que nos gusta por el placer de hacerlo. El ‘pide lo que quieras’ es un acto de confianza de ambos lados”. Keval añade: “Abrir más puertas y alargar la mesa para que todos disfruten es un gesto muy bello, lleno de amor”.