La gelatina es un postre tradicional en México, presente en fiestas, desayunos escolares y hospitales. Sin embargo, no todas las marcas aportan los mismos beneficios, y algunas contienen más azúcar de lo recomendable. Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) evaluó las gelatinas en polvo disponibles en el país para identificar las opciones más saludables.
Las gelatinas más recomendadas según Profeco
Profeco analizó 18 marcas de gelatina, midiendo su contenido de proteínas, azúcar y calorías. Las gelatinas con mayor proteína son valiosas porque aportan colágeno, ayudando a mantener la firmeza de la piel y la salud de articulaciones y tejidos.
El estudio destacó las marcas que combinan mayor colágeno con menor contenido de azúcar:
- Congelli: la mejor calificada en general.
- D’Dari: opción equilibrada en sabor y nutrientes.
- Mix d’Duché (versión reducida en azúcar): alternativa light con buena proteína.
- McCormick: ofrece un balance adecuado entre colágeno y azúcar.
Estas opciones “light” o bajas en azúcar son ideales para quienes buscan disfrutar la gelatina sin comprometer su salud metabólica, disminuyendo riesgos de obesidad o diabetes tipo 2.
Gelatinas con mayor riesgo para la salud
El estudio también identificó marcas con alto contenido de azúcar y bajo aporte de proteínas, que deben consumirse con moderación:
- Fruti Cool: hasta 19.16 gramos de azúcar por porción de 130 gramos, la más alta del análisis.
- Dany (Danone): 18.43 gramos de azúcar, apenas 2 gramos de proteína y 82 calorías por porción.
Estas gelatinas concentran dulcificantes que podrían afectar la salud si se consumen de manera frecuente, especialmente en niños.
Elegir gelatinas con más colágeno y menos azúcar permite disfrutar de un postre tradicional mexicano de manera saludable y balanceada, según lo confirma la Profeco.
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