Preparar la comida en casa puede representar un gasto mayor para las familias mexicanas. Durante septiembre, productos tan comunes como el jitomate, la cebolla y el pollo aumentaron de precio, al igual que el gas doméstico, indispensable en muchos hogares, según los datos más recientes del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) sobre inflación.

Estos datos muestran que el jitomate encabezó los aumentos, con 30.25% en un solo mes, seguido de la cebolla, con 23%. El pollo subió 1.78%, mientras que el gas doméstico LP registró un incremento de 3.14%.

¿Cómo se comporta la inflación en México?

En septiembre de 2026, la inflación anual de México se ubicó en 3.45%, por debajo del 3.76% registrado en el mismo mes del año pasado.

Aunque esta reducción puede parecer una buena noticia, no quiere decir que los productos estén bajando de precio, sino que, en promedio, se encarecieron a un ritmo anual menor.

De hecho, durante septiembre la inflación mensual fue de 0.42%, superior al 0.23% registrado en septiembre de 2025. Un ejemplo para entenderlo serían las frutas y las verduras que, según el Inegi, aumentaron 4.40% en septiembre y acumuló un incremento anual de 8.78%, muy superior a la inflación general.

¿Qué alimentos bajan de precio en México?

El informe también muestra que algunos productos habituales en la cocina mexicana se abarataron, lo que pudo ayudar a compensar parcialmente el gasto de las familias en el mes de septiembre.

La papa y otros tubérculos registraron una disminución mensual de 13.92%, mientras que el aguacate bajó 8.11% y la naranja, 5.65%.

¿Qué gastos presionan a las familias en México?

El gas LP, utilizado para cocinar y calentar agua, también figuró entre los productos que más contribuyeron al aumento mensual de la inflación.

Además, comer fuera de casa registró incrementos. Los precios de loncherías, fondas, torterías y taquerías aumentaron 0.42% durante septiembre, mientras que el conjunto de restaurantes y servicios de alojamiento acumuló una inflación anual de 6.19%.

Otro indicador importante es la canasta de consumo mínimo, integrada por 170 bienes y servicios esenciales. Durante septiembre, sus precios aumentaron 0.59%, por encima del incremento mensual de la inflación general.

¿Qué ciudades de México tienen mayor y menor inflación?

Durante septiembre de 2026, San Andrés Tuxtla, Veracruz, encabezó la lista de ciudades con mayor inflación mensual, con 0.95%, seguida de Tlaxcala, con 0.84%; Zacatecas, con 0.82%; Colima, con 0.81%, y Huatabampo, Sonora, con 0.77%. Todas superaron el promedio nacional de 0.42%, de acuerdo con el Inegi.

En contraste, La Paz, Baja California Sur, registró la menor variación mensual, con apenas 0.01%, seguida de Monclova, Coahuila, con 0.05%; Cancún, Quintana Roo, con 0.07%; Saltillo, Coahuila, con 0.09%, y Cortázar, Guanajuato, con 0.10%.

Por entidades federativas, Tlaxcala presentó el mayor incremento mensual, con 0.84%, seguida de Colima, con 0.81%; Puebla, con 0.66%; Zacatecas, con 0.65%, y Aguascalientes, con 0.58%. En el extremo contrario estuvieron Baja California Sur, con 0.01%; Quintana Roo, con 0.10%; Coahuila, con 0.15%; Guanajuato, con 0.21%, e Hidalgo, con 0.26%.

El Inegi aclara que una inflación menor no siempre quiere decir que vivir en una ciudad sea más barato que en otra. Por ejemplo, aunque los precios aumentaron menos en Cancún que en otras ciudades durante septiembre, eso no quiere decir que comprar alimentos, pagar la renta o contratar servicios cueste menos.

¿Cómo mide el Inegi la inflación?

El Inegi mide la inflación mediante el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC). Para calcularlo, utiliza una muestra de aproximadamente 123 mil artículos y servicios, agrupados en 292 categorías que representan los hábitos de consumo de las familias mexicanas. Entre ellos se encuentran alimentos, ropa, medicamentos, transporte, vivienda y servicios educativos.

Para conocer cómo cambian los precios, el Inegi recopila información en establecimientos comerciales y de servicios ubicados en 55 áreas geográficas de las 32 entidades federativas del país. Sus investigadores consultan los precios de los productos seleccionados y los comparan con los registrados anteriormente. De esta manera, pueden identificar cuáles aumentaron, cuáles disminuyeron y qué diferencias existen entre las distintas regiones de México.

Sin embargo, no todos los productos tienen la misma importancia en el cálculo. Por ello, el Inegi considera cuánto representa cada uno en el gasto habitual de los hogares, utilizando información de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares de 2022. Con estos datos calcula la variación promedio de los precios y publica los resultados de manera quincenal y mensual. Así se obtiene la inflación, un indicador que permite conocer cómo cambia el costo de los bienes y servicios que consumen las familias.