El queso amarillo es parte de la dieta diaria en México, ideal para sándwiches y botanas. Sin embargo, un reciente estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) expone que varias marcas de este producto no cumplen con los estándares mínimos de calidad, engañando a los consumidores.
Profeco, a través de su Revista del Consumidor, evaluó 40 marcas de queso amarillo, identificando ingredientes no auténticos como almidones, grasas vegetales y colorantes artificiales. Estos hallazgos han encendido las alarmas sobre la autenticidad de lo que consumimos.
¿Qué encontró Profeco en el queso amarillo?
El estudio de Profeco analizó los siguientes criterios en los quesos amarillos:
- Etiquetado e información al consumidor.
- Composición real frente a los ingredientes declarados.
- Denominación de origen y procesos de elaboración.
De los productos evaluados, varias marcas fueron señaladas por no ofrecer un queso auténtico, ya que incluían ingredientes ajenos como grasas vegetales y almidón, descalificándolos como opciones saludables.
Las peores marcas de queso amarillo según Profeco
Entre las marcas que no cumplieron con los estándares de calidad se encuentran:
- Nutri: Uso de ingredientes no lácteos.
- FUD
- Caperucita
- Kraft Singles Americano Light
- Zwan Premium Americano Reducido en Grasa
- Biolac Lácteos
- Dutch Farms
- Franja
- El Campanal
Estos productos no solo engañan al consumidor, sino que también pueden ser menos nutritivos de lo esperado.
Consejos de Profeco para elegir queso amarillo auténtico
Profeco sugiere que los consumidores sean más conscientes al momento de elegir quesos amarillos. Aquí algunos consejos:
- Revisar la lista de ingredientes.
- Un queso auténtico debe incluir: leche, sal, cultivos lácticos y cuajo.
- Evita productos con almidones, aceites vegetales o colorantes artificiales.
- Observar la textura.
- Los quesos naturales son más firmes y pueden tener una apariencia irregular. Los procesados son suaves y uniformes.
- Prestar atención al color.
- Los quesos auténticos tienen tonos amarillos tenues, mientras que los procesados suelen lucir un amarillo intenso.
- Comparar precios.
- Los quesos amarillos demasiado baratos suelen contener menos ingredientes naturales.
¿Qué implicaciones tiene este estudio para los consumidores?
Los hallazgos de Profeco no solo exponen un problema de etiquetado, sino también una falta de transparencia en la industria. Para los consumidores, esto significa que deben ser más cuidadosos al seleccionar productos, priorizando aquellos que garanticen calidad y valor nutricional.
Claudia Sheinbaum, presidenta de México, también ha insistido en fortalecer los controles de calidad en productos de consumo básico. Este llamado refuerza la importancia de estudiar cuidadosamente las etiquetas y de optar por productos certificados.
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