La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó quesos tipo americano y sus imitaciones a la venta en México, revisando 16 marcas de queso y 24 imitaciones. Los criterios incluyeron:
- Aporte nutrimental: proteína, grasa, carbohidratos y calorías.
- Contenido de agua: algunas marcas añaden agua como primer ingrediente.
- Presencia de almidón: usado para aumentar rendimiento y abaratar costos.
- Contenido de sodio: nutrimento crítico para la salud.
- Contenido neto: que coincidiera con lo declarado en la etiqueta.
- Tipo de grasa: queso real debe tener grasa láctea; imitaciones suelen usar grasa vegetal.
- Calidad sanitaria: ausencia de microorganismos que afecten la salud.
El estudio también enfatiza revisar etiquetas para identificar si se trata de queso auténtico o imitación, ya que las imitaciones pueden tener más grasa y menos proteína.
Marcas que cumplen con lo prometido
Según el estudio de Profeco, estos productos destacaron por cumplir con lo indicado en sus etiquetas:
Quesos tipo americano:
- Esmeralda | Queso fundido tipo americano
- Kraft Singles Americano | Queso procesado tipo americano
- Kraft Singles Supreme | Queso procesado americano
- Lala Americano | Queso tipo americano procesado pasteurizado
- Great Value | Queso americano procesado en rebanadas
- Kirkland | Queso tipo suizo americano pasteurizado
- Kirkland Signature | Queso americano pasteurizado
- Member’s Mark | Queso tipo americano
- Philadelphia | Queso fundido tipo americano
- Vaca Blanca | Queso tipo americano
- Zwan Premium Americano | Queso procesado americano
- Lala Americano Light | Queso tipo americano procesado pasteurizado reducido en grasa
Imitaciones evaluadas:
- Duby | Imitación queso procesado americano
- Gud | Imitación queso americano
- La Villita | Imitación queso fundido americano
- Lacti Bu | Imitación queso americano rebanado
- Le Castell | Imitación queso americano rebanado derivado lácteo con grasa vegetal. Pasteurizado
- Precissimo | Imitación queso fundido americano
- Tres Castillos | Imitación queso americano rebanado
- Burr | Imitación queso americano sabor manchego
- Chedraui Americano Blanco | Imitación queso americano
- Selecto Brand Americano Blanco | Imitación queso americano
El estudio de Profeco permite a los consumidores tomar decisiones informadas y elegir marcas que cumplen con normas oficiales y su etiquetado.
