Con gran éxito y una multitudinaria asistencia, la Semana de Yucatán en México 2025 confirmó el creciente reconocimiento nacional de la gastronomía, cultura y tradiciones del estado, consolidándose como uno de los eventos más esperados del año en la Ciudad de México.
Los intensos aromas del achiote, la naranja agria y el chile habanero inundaron el Palacio de los Deportes, donde la cocina yucateca volvió a enamorar al público capitalino.
Cientos de visitantes hicieron largas filas para disfrutar los sabores que distinguen a la tierra del Renacimiento Maya, entre música, color y hospitalidad.
Del plato al corazón
Desde el inicio del evento, la zona gastronómica se convirtió en el corazón de la muestra, con familias enteras degustando clásicos como cochinita pibil, lechón al horno, panuchos, salbutes y sopa de lima, acompañados de refrescantes aguas de chaya, horchata y frutas tropicales.
La cochinita pibil, ícono indiscutible de Yucatán, fue el platillo más solicitado. Su preparación encarna la fusión entre la herencia maya y la influencia colonial, un sabor que ha trascendido fronteras y que llevó al estado a ser nombrado Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2025.
Empresarios y restauranteros celebraron la entusiasta respuesta del público y destacaron el valor del evento como vitrina nacional. Abraham Alejandro Frías Ku, del restaurante Casa Yucatán, expresó su orgullo de representar a su tierra: “La gente nos recibe con los brazos abiertos. La comida yucateca tiene un lugar especial en el corazón de los capitalinos”.
Por su parte, Raciel Iván González Góngora, del emblemático restaurante Los Almendros, subrayó que el evento no solo promueve la gastronomía, sino también el trabajo de productores, artesanos y cocineros locales.
“Muchos visitantes vienen buscando un pedacito de su tierra. Traemos lo mejor de nuestro sabor y nuestra historia”, señaló.
En total, cuatro restaurantes yucatecos participaron en esta edición, ofreciendo una experiencia culinaria para más de 450 comensales por turno. Así, la Semana de Yucatán en México 2025 reafirmó que el estado sigue conquistando corazones a través de su sabor, cultura y tradición, bajo el impulso del Gobierno del Renacimiento Maya.
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