Profeco analizó 33 sopas instantáneas para revisar su información nutrimental y encontró diferencias entre lo declarado en la etiqueta y lo medido en laboratorio. El estudio corresponde a octubre de 2021 y evaluó productos preparados según las instrucciones de sus envases. Sus resultados sirven para saber qué revisar antes de comprar.
Las sopas instantáneas suelen elegirse por su precio, disponibilidad y rapidez. En aquella revisión, cuatro productos presentaron diferencias en el contenido de grasa reportado.
Profeco detectó diferencias en el contenido de grasa
Profeco encontró que algunos productos declaraban menos grasa de la que se determinó en el análisis de laboratorio. Los casos señalados fueron:
- U.F.O., sabor camarón y habanero: declaró 8.5 gramos de grasa por cada 100 gramos y registró 9.8 gramos.
- Maruchan, sabor pollo: declaró 6.1 gramos y registró 8.8 gramos.
- MAMA, sabor vegetal picante: registró 7.2 gramos por cada 100 gramos.
- MAMA, sabor carbonara y tocino: declaró 3.29 gramos y registró 6.9 gramos.
La diferencia no implica por sí sola que un producto sea inseguro. Lo que muestra el análisis es que la información nutrimental merece atención y que las cifras de la etiqueta deben considerarse al momento de comparar opciones. También es importante recordar que los resultados corresponden a las muestras y condiciones evaluadas por el laboratorio en ese estudio.
El estudio también revisó proteína, carbohidratos, contenido energético, sodio, información de etiqueta y sellos de advertencia.
¿Qué revisó Profeco en las sopas instantáneas?
Profeco señaló que el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 33 productos en vasos, tazones y sobres. Los análisis se hicieron con base en las instrucciones indicadas por cada fabricante.
Entre los elementos revisados estuvieron la denominación del producto, ingredientes, instrucciones de preparación, fabricante o comercializador, país de origen, lote, fecha de consumo preferente o caducidad y contenido neto. También se revisaron los sellos de advertencia.
Esto permite entender por qué una diferencia entre lo declarado y lo medido importa. La etiqueta ayuda a comparar productos, revisar porciones y conocer su composición. Si una persona busca reducir la grasa de su dieta, necesita que la información nutrimental corresponda con el contenido analizado.
Profeco explica qué pasa si consumes sopa instantánea
Profeco también ha aclarado que las sopas instantáneas no permanecen durante días en el intestino. Esto no significa que deban consumirse sin moderación.
El estudio de 2021 también puso atención en el sodio, por lo que conviene revisar la etiqueta y el tamaño de la porción antes de preparar una sopa.
La Organización Mundial de la Salud recomienda para adultos una ingesta inferior a 2,000 miligramos de sodio al día, equivalente a menos de 5 gramos de sal.
Cómo elegir una sopa instantánea al comprarla
Antes de llevar una sopa instantánea a casa, puedes revisar varios puntos. Estos pasos ayudan a interpretar la etiqueta y a evitar comprar únicamente por la imagen del empaque:
- Lee la tabla nutrimental y compara sodio, grasa, carbohidratos y energía.
- Revisa el tamaño de la porción y si los datos corresponden al producto preparado.
- Consulta la lista de ingredientes.
- Observa los sellos de advertencia.
- Comprueba que el envase esté cerrado y sin daños.
- Revisa la fecha de consumo preferente o caducidad.
- Considera cuánto producto realmente vas a consumir y compara presentaciones cuando tengan porciones diferentes.
Los resultados del estudio no significan que todas las sopas instantáneas presenten el mismo problema. La revisión encontró diferencias específicas entre determinadas muestras, por lo que conviene distinguir entre los productos analizados y la categoría completa.
Además, los estudios de calidad de Profeco pueden consultarse en su Biblioteca del Consumidor y en el sitio de su Laboratorio Nacional.
Profeco mantiene estudios de calidad de distintos alimentos y artículos de consumo como parte de sus labores de información y análisis.
En el caso de las sopas instantáneas, la principal enseñanza del estudio es revisar la información del envase y no basar la elección únicamente en el sabor, el precio o la rapidez de preparación. Profeco ofrece estos estudios como una herramienta para conocer mejor las características de los productos y comprar con mayor información sobre lo que realmente contiene cada producto.
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