El atún enlatado es uno de los alimentos más consumidos en México debido a su practicidad, precio accesible y aporte de proteínas. Sin embargo, no todas las latas que se venden en supermercados contienen únicamente pescado. Algunas marcas incorporan soya u otras proteínas vegetales para aumentar el volumen del producto, una práctica permitida siempre que se informe claramente en la etiqueta.
Ante esta situación, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un análisis comparativo para identificar cuáles son las marcas que realmente ofrecen atún 100% pescado y cumplen con los estándares de calidad establecidos por la normativa mexicana.
Los resultados revelaron que existen diferencias importantes entre las distintas presentaciones disponibles en el mercado, especialmente en el contenido de proteína, la presencia de soya y la cantidad de pescado que contiene.
¿Qué marcas de atún recomienda Profeco?
De acuerdo con el estudio publicado por la Profeco en la Revista del Consumidor, las mejores calificaciones fueron para aquellas marcas que no incorporan soya en su formulación y que garantizan un contenido adecuado de pescado.
Entre las opciones mejor evaluadas destacan las presentaciones premium de Dolores, particularmente el atún aleta amarilla sólido en aceite, el atún aleta amarilla sólido en aceite de oliva y el atún aleta amarilla sólido en agua.
También sobresalió el atún blanco sólido en aceite de oliva de El Velero Ortiz, así como el atún sólido en aceite de oliva extra virgen de Marina Azul Premium.
Según la dependencia, estas marcas demostraron una alta calidad, un contenido proteico adecuado y ausencia de proteína de soya, por lo que representan algunas de las mejores alternativas para quienes buscan adquirir atún puro.
Otras marcas que también cumplen
Además de las opciones premium, el análisis identificó otras marcas que tampoco añaden soya a sus productos. Entre ellas se encuentran Oro de España, Tuny Gourmet, Yurrita y algunas presentaciones premium comercializadas bajo la marca Great Value.
Aunque los precios pueden variar dependiendo de la región y del establecimiento donde se compren, estas opciones también cumplen con los criterios de calidad evaluados por la Profeco.
¿Por qué es importante que el atún no tenga soya?
La presencia de soya en el atún enlatado no representa un riesgo para la salud ni constituye una irregularidad legal. El problema surge cuando los consumidores desconocen que están comprando una mezcla y creen que adquieren únicamente pescado. La soya suele utilizarse para incrementar el volumen del producto y reducir costos de producción. Sin embargo, al incorporarla, disminuye la cantidad real de atún presente en cada lata.
Desde el punto de vista nutricional, esto puede traducirse en una menor cantidad de proteína proveniente del pescado, además de modificar las características originales del producto. Por ello, la Profeco insiste en la importancia de revisar cuidadosamente el etiquetado antes de realizar una compra.
Cómo elegir un buen atún enlatado según Profeco
La Procuraduría Federal del Consumidor recomienda observar varios aspectos antes de comprar una lata de atún.
- El primero es revisar la lista de ingredientes para verificar si contiene proteína de soya o algún otro ingrediente vegetal añadido. También aconseja preferir las presentaciones sólidas, ya que suelen contener una mayor proporción de pescado que las hojuelas o los productos desmenuzados.
- Otro punto importante es consultar la tabla nutrimental para comparar el contenido de proteína entre distintas marcas. Asimismo, se recomienda verificar que la lata se encuentre en buen estado, sin golpes, corrosión o deformaciones que puedan comprometer la seguridad del alimento.
- Finalmente, la dependencia recuerda prestar atención al contenido de sodio, ya que algunas presentaciones contienen niveles elevados de sal para potenciar el sabor.
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