La industria del tequila está viviendo una transformación que va más allá de la producción y el sabor: ahora también busca regenerar la tierra.
Empresas tequileras, el Consejo Regulador del Tequila (CRT) y el Gobierno de Jalisco impulsan la sustentabilidad a través de iniciativas que garantizan un equilibrio entre tradición, innovación y respeto por la naturaleza.
Tequila libre de deforestación
Con la Certificación ARA (Agave Responsable Ambiental), el tequila se convirtió en la primera bebida alcohólica del mundo con una metodología que asegura que su producción no cause deforestación.
Desde 2021, gracias a esta certificación, se han protegido más de 17 mil hectáreas de tierra. Para los productores y consumidores, es una garantía de que el agave fue cultivado de manera responsable, en predios libres de afectaciones ambientales.
Agricultura regenerativa: devolverle vida al suelo
El nuevo enfoque agrícola dentro del sector tequilero busca restaurar la fertilidad de los suelos mediante la agricultura regenerativa.
Esta práctica promueve el uso de abonos verdes, cubiertas vegetales, menos maquinaria pesada y menor uso de químicos. Uno de los métodos más innovadores es el diseño hidrológico, que acomoda los agaves de forma que el agua fluya lentamente, evitando la erosión y permitiendo que el suelo la absorba mejor.
Además, se han adoptado técnicas como cultivos intercalados y labranza de conservación para mantener la salud del ecosistema.
Estas estrategias no solo mejoran la calidad del suelo, sino que también garantizan la productividad a largo plazo y fortalecen la relación de la industria con las comunidades locales.
El tequila, símbolo de México, está encontrando en la sustentabilidad su mejor aliado para seguir creciendo sin comprometer el futuro del campo.
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