Un retiro masivo de más de 110,000 kilogramos de pasta precocida fue ordenado en Estados Unidos luego de detectarse la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes, responsable de un brote mortal que ya provocó la muerte de cuatro personas y enfermó a otras veinte, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
La medida fue ejecutada por la empresa Nate’s Nine Foods, LLC, con sede en California, que el 25 de septiembre inició el retiro voluntario de lingüini, fetuccini, farfalle, penne, trottole y rotini, entre otros tipos de pasta vendidos en California, Indiana, Pensilvania y Texas.
De acuerdo con la FDA, el retiro afecta múltiples lotes con fechas de consumo preferente entre 2025 y 2026, fabricados tanto por Nate’s Nine Foods como por Fresh Creative Foods y Taylor Farms.
La bacteria detectada
La Listeria monocytogenes puede causar infecciones severas, especialmente en mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados. Entre los síntomas más comunes se incluyen fiebre, rigidez en el cuello, convulsiones, fatiga extrema y pérdida del equilibrio, informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Expertos advirtieron que esta bacteria puede sobrevivir incluso en condiciones de refrigeración, lo que incrementa el riesgo de contagio si los productos no son cocinados adecuadamente antes de su consumo.
Productos vinculados a un brote mortal
Según un informe de The Associated Press (AP), los productos retirados están vinculados genéticamente con la cepa de Listeria responsable de un brote que mató a cuatro personas desde agosto de 2024. La empresa Fresh Realm, encargada de parte de la producción, confirmó la relación mediante pruebas de secuenciación genética.
Las cajas de pasta fueron distribuidas a empresas que elaboran alimentos listos para calentar y comer, lo que amplía el alcance del posible riesgo sanitario.
Recomendaciones de la FDA a los consumidores
La FDA exhortó a los consumidores a no consumir ningún producto incluido en los lotes afectados, devolverlos al punto de venta o eliminarlos de inmediato. Además, pidió limpiar y desinfectar superficies o utensilios que hayan tenido contacto con las pastas.
La agencia también recordó que los casos sospechosos deben ser reportados a las autoridades sanitarias locales para evitar más contagios.
