La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) confirmó la prohibición del colorante Rojo 3 en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios en México, medida que obligará a las empresas a modificar cientos de productos que actualmente se comercializan en el país.
La medida fue publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 28 de mayo y responde a estudios que detectaron que la población mexicana consume este aditivo en niveles superiores a los considerados seguros para la salud.
Aunque la prohibición ya fue aprobada, las compañías tendrán un plazo de 24 meses para reformular productos, actualizar etiquetas y agotar inventarios antes de retirar completamente el colorante del mercado.
¿Por qué Cofepris prohibió el colorante Rojo 3?
El principal motivo fue que la autoridad sanitaria detectó que la exposición de los consumidores mexicanos a la eritrosina, conocida comercialmente como Rojo 3 o Rojo FD&C 3, supera el límite de seguridad establecido por organismos internacionales.
De acuerdo con el análisis de riesgo realizado por Cofepris, la población está consumiendo cantidades que duplican la Ingesta Diaria Admisible (IDA), es decir, la cantidad máxima que una persona puede ingerir diariamente durante toda su vida sin que represente un riesgo para su salud.
Los cálculos de la dependencia mostraron que mientras el límite seguro es de 0.1 miligramos por kilogramo de peso corporal, el consumo estimado en México alcanza hasta 0.231 miligramos por kilogramo. La decisión también tomó como referencia investigaciones científicas que relacionan el uso prolongado de este colorante con la aparición de tumores en estudios realizados con animales de laboratorio.
Ante estos resultados, las autoridades optaron por aplicar el principio precautorio para proteger la salud pública.
¿Qué es el colorante Rojo 3?
La eritrosina es un colorante sintético utilizado por la industria alimentaria para dar tonos rojos, rosas o rojizos intensos a diversos productos. Durante años fue empleado porque permite mejorar la apariencia visual de alimentos procesados y bebidas, haciéndolos más atractivos para los consumidores.
Sin embargo, debido a los riesgos detectados, México decidió eliminar gradualmente su uso.
¿Qué productos contienen Rojo 3?
La prohibición impactará a una amplia variedad de alimentos y bebidas que actualmente se encuentran en supermercados, tiendas de conveniencia y otros puntos de venta. Entre los productos donde suele encontrarse este colorante destacan los helados, sorbetes y bases para helados, además de leches saborizadas y diversos productos lácteos.
También aparece en bebidas saborizadas, jarabes, concentrados líquidos, polvos para preparar bebidas y algunas bebidas alcohólicas preparadas.
El listado incluye además caramelos suaves, gomitas cubiertas de caramelo, goma de mascar, gelatinas en polvo, flanes instantáneos, frutas en almíbar y productos utilizados para decoración de repostería.
Otros alimentos potencialmente afectados son ciertos productos de panificación, mezclas de cereales, harinas procesadas y semillas preparadas para consumo.
Así puedes identificar el Rojo 3 en las etiquetas
Aunque muchas personas desconocen que consumen este aditivo, identificarlo es relativamente sencillo, basta con revisar la lista de ingredientes de los productos. El colorante puede aparecer bajo diferentes nombres, entre ellos:
- Eritrosina
- Rojo 3
- Rojo FD&C No. 3
- FD&C Red No. 3
- E127
Si alguno de estos términos aparece en la etiqueta, significa que el producto contiene el colorante que será retirado del mercado mexicano.
Durante los próximos dos años, todavía será posible encontrar productos con este ingrediente, ya que las empresas tendrán tiempo para sustituirlo por otros colorantes permitidos.
¿Cuándo desaparecerá definitivamente del mercado?
La nueva regulación establece un periodo de transición de 24 meses a partir de la publicación del acuerdo en el Diario Oficial de la Federación. Esto significa que las compañías tendrán hasta mediados de 2028 para eliminar por completo el Rojo 3 de sus formulaciones.
Durante este tiempo deberán realizar pruebas de calidad, reformular productos, modificar empaques y actualizar la documentación técnica necesaria para cumplir con las nuevas disposiciones sanitarias.
La Secretaría de Salud señaló que el objetivo es garantizar que los alimentos continúen siendo seguros para los consumidores sin afectar la disponibilidad de productos en el mercado.
