Una receta refrescante y fácil de preparar
El pastel helado de fresa se ha convertido en una opción ideal para quienes buscan disfrutar de un postre refrescante durante los días de calor. Esta receta combina la suavidad de la crema con la acidez natural de las fresas, logrando un balance perfecto entre dulzura y frescura. Además, su preparación es sencilla y rápida, perfecta para reuniones familiares o reuniones con amigos.
Ingredientes necesarios
Para preparar un pastel helado de fresa para 6 a 8 porciones, necesitarás:
- 300 g de fresas frescas, lavadas y picadas.
- 200 g de galletas de vainilla o tipo María.
- 500 ml de crema para batir.
- 150 g de azúcar.
- 200 g de leche condensada.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 50 g de fresas en puré para la cobertura.
Paso a paso para preparar el pastel helado
- Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mezcla con 50 g de mantequilla derretida y presiona sobre el fondo de un molde desmontable, formando la base del pastel.
- Batir la crema: En un recipiente frío, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Añade poco a poco la leche condensada y el extracto de vainilla, mezclando con movimientos envolventes.
- Incorporar las fresas: Agrega las fresas picadas a la mezcla de crema y leche condensada, cuidando de no romperlas demasiado para mantener la textura.
- Montar el pastel: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y nivela con una espátula. Lleva al congelador por al menos 4 horas o hasta que esté firme.
- Preparar la cobertura: Antes de servir, calienta ligeramente las fresas en puré y distribúyelas sobre la superficie del pastel. Puedes añadir unas fresas enteras para decorar.
Consejos para un pastel más refrescante
- Utiliza fresas congeladas si no están en temporada, pero escúrrelas bien para evitar exceso de líquido.
- Para un toque extra, añade unas gotas de jugo de limón al puré de fresas, realzando su sabor.
- Puedes sustituir las galletas por bizcocho desmenuzado si prefieres una textura más suave en la base.
Beneficios de este postre para el verano
El pastel helado de fresa no solo refresca, sino que también aporta vitamina C, antioxidantes y energía rápida gracias a la combinación de fresas y leche condensada. Su presentación colorida lo convierte en un postre atractivo para niños y adultos, ideal para cualquier ocasión veraniega.
El pastel helado de fresa es una excelente opción para quienes buscan un postre delicioso y refrescante en los días calurosos. Su preparación sencilla, ingredientes accesibles y sabor inigualable lo convierten en un clásico del verano. Prepararlo en casa garantiza frescura, sabor y diversión para toda la familia.
