La sandía es una de las frutas más refrescantes y nutritivas gracias a su alto contenido de agua, vitaminas A, B y C, así como minerales esenciales como el potasio y el magnesio. Sin embargo, muchas personas desconocen que su cáscara también es comestible y ofrece múltiples beneficios para la salud y el hogar.
Un estudio de la Universidad Agraria de Ecuador destaca que la cáscara de sandía contiene vitamina B6, potasio y manganeso, elementos esenciales para el bienestar del organismo. Aprovechar esta parte de la fruta no solo aporta nutrientes, sino que también reduce el desperdicio alimentario y promueve un consumo más sostenible.
Beneficios de la cáscara de sandía
Rica en antioxidantes: Contiene licopeno, un compuesto que ayuda a la salud cardiovascular y puede proteger contra ciertas enfermedades.
Fuente de fibra: Favorece la digestión y la salud intestinal.
Propiedades hidratantes: Su jugo puede usarse en cuidado de la piel para aliviar irritaciones.
Sostenibilidad: Su aprovechamiento reduce el desperdicio de alimentos y apoya un estilo de vida ecológico.
5 formas creativas de aprovechar la cáscara de sandía
1. Encurtidos caseros
La parte blanca de la cáscara es perfecta para hacer encurtidos. Solo necesitas hervirla con vinagre, azúcar, sal y especias como clavo de olor o canela. Después de reposar en un frasco hermético, obtendrás un aperitivo agridulce y delicioso.
2. Mermeladas y dulces
Corta o ralla la cáscara y cocínala con azúcar, jugo de limón y especias hasta obtener una textura espesa. Es perfecta para untar en pan o acompañar postres.
3. Jugos y licuados refrescantes
Licúa la cáscara con frutas como piña, manzana o limón. Esta bebida es rica en fibra y antioxidantes, ideal para mantenerse hidratado y saludable.
4. Cuidado de la piel
El jugo de la cáscara tiene propiedades hidratantes y calmantes. Aplícalo directamente sobre la piel para aliviar irritaciones, refrescar y mejorar la hidratación cutánea.
5. Abono para el jardín
Si prefieres un uso ecológico, agrega la cáscara de sandía a tu compost. Su rápida descomposición aporta nutrientes al suelo y mejora la calidad de las plantas.
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