Un trágico brote de listeria en Estados Unidos ha puesto en alerta a las autoridades y al público en general. La contaminación, originada en carnes y aves listas para consumir distribuidas por Yu Shang Food Inc., ha causado la muerte de un bebé y ha dejado a 10 personas hospitalizadas en al menos cuatro estados del país.
Este caso, detectado en octubre de 2024 durante pruebas de rutina del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), ha desencadenado el retiro de más de 72 mil libras de productos contaminados.
¿Qué alimentos están contaminados?
Los productos retirados del mercado incluyen:
- Patas de puerco y pollo.
- Cabezas y alas.
- Lengua de pato.
- Pierna de pollo.
- Pollos completos cocinados.
Además de distribuirse en puntos de venta físicos, muchos de estos productos se comercializaron en línea, aumentando el alcance del brote.
Un caso devastador en California
El brote de listeria afectó especialmente a una mujer embarazada en California. Tras consumir carne contaminada, contrajo una infección que terminó en tragedia: perdió a uno de los gemelos que esperaba. Aunque el otro bebé no presentó rastros de la bacteria, el caso resalta la gravedad de esta infección en mujeres embarazadas y sus consecuencias para recién nacidos.
¿Qué es la listeria y por qué es tan peligrosa?
La listeria es una bacteria que puede causar listeriosis, una infección severa con mayor riesgo en:
- Adultos mayores.
- Personas con sistemas inmunológicos debilitados.
- Mujeres embarazadas y sus bebés.
Síntomas principales:
- Fiebre y dolores musculares.
- Rigidez en el cuello y confusión.
- Pérdida del equilibrio y convulsiones.
- Problemas gastrointestinales como diarrea.
Aunque los síntomas iniciales pueden parecer leves, las complicaciones graves pueden desencadenar la muerte si no se trata a tiempo.
¿Qué medidas están tomando las autoridades?
El USDA ha ordenado un retiro masivo de los productos afectados, instando a los consumidores a:
- Revisar etiquetas y fechas de compra.
- Desechar productos contaminados de inmediato.
- Detener la comercialización de estas carnes en tiendas y plataformas digitales.
¿Qué hacer si consumiste estos productos?
Si has consumido carne o aves de Yu Shang Food Inc. y presentas síntomas relacionados con la listeriosis, busca atención médica de inmediato. Aunque la enfermedad es tratable con antibióticos, un diagnóstico temprano es clave para evitar complicaciones graves.
Seguridad alimentaria: una prioridad urgente
Este brote evidencia la necesidad de mantener estándares rigurosos en la producción y distribución de alimentos. Las inspecciones, controles de calidad y la colaboración entre autoridades y empresas son fundamentales para evitar tragedias como esta.
Mientras tanto, las autoridades instan al público a mantenerse informado y a seguir las recomendaciones oficiales.
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