El precio del huevo en México sigue siendo un tema de preocupación para muchos consumidores, especialmente cuando las estadísticas reflejan aumentos constantes en los costos. Según el informe más reciente de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), diversas marcas de huevo continúan aumentando sus precios, lo que afecta a millones de hogares que dependen de este producto básico en su alimentación diaria. En este artículo, exploramos las razones detrás de estos aumentos, las marcas que lideran los precios y cómo la situación podría evolucionar.
¿Por qué sigue subiendo el precio del huevo en México?
Uno de los factores clave detrás del aumento del precio del huevo en México es la creciente demanda internacional, particularmente en los Estados Unidos, donde la epidemia de gripe aviar ha afectado gravemente a la producción de huevos. Este brote de influenza aviar ha provocado el sacrificio de millones de gallinas en el país vecino, lo que ha generado una escasez de huevos y un aumento significativo en los precios. Como resultado, México ha tenido que exportar más huevos para satisfacer la demanda externa, lo que ha provocado un desajuste en el mercado interno.
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el brote de gripe aviar ha afectado a más de 156 millones de aves en todo el país, lo que ha causado un incremento considerable en el precio de los huevos, especialmente en las zonas fronterizas, y por ende, también en México.
El impacto de la gripe aviar en el mercado de huevos de México
La epidemia de gripe aviar ha sido uno de los factores más significativos en la escalada de precios. En 2024 y 2025, Estados Unidos registró más de 18 millones de casos de gripe aviar, lo que afectó gravemente la producción nacional de huevos. Con la disminución de la oferta en EE. UU., el precio de la docena de huevos se disparó, afectando directamente los precios en las zonas fronterizas con México, que se vieron obligados a exportar más productos para satisfacer esa demanda.
La situación en México es compleja, ya que a pesar de que se busca controlar la inflación de productos básicos como el huevo, los costos siguen incrementándose debido a la escasez y la presión externa.
Marcas de huevo con los precios más elevados
En cuanto a los precios internos de las marcas de huevo en México, Profeco presentó un desglose de los costos promedio de diversas marcas durante la primera semana de febrero. Según el informe:
- Guadalupe es la marca con el precio más alto, con un costo de $62.67 por paquete de 18 piezas, aunque ha mostrado una ligera disminución del 1.5% respecto a su precio de enero.
- Le sigue San Juan con $58.25, El Calvario con $54.87, y Bachoco con $52.75.
- Las marcas más accesibles incluyen Aurrera con $49.71 y Precíssimo con $45.38.
Aunque algunas marcas han reducido ligeramente sus precios, la tendencia general sigue siendo al alza, y en algunas regiones los precios pueden superar los $16 pesos adicionales, lo que afecta a las familias mexicanas.
La reacción de Profeco y la transparencia de precios
Iván Escalante, titular de la Profeco, destacó la importancia de la transparencia en los precios y mencionó que algunos establecimientos no estaban colocando los precios de los productos de huevo en los anaqueles. A esto añadió que la colocación de precios es una obligación y que los consumidores tienen derecho a recibir información clara antes de realizar una compra.
“Es necesario que todos los comercios exhiban los precios de manera visible para que los consumidores puedan tomar decisiones informadas”, expresó Escalante.
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