Oaxaca, conocida por su increíble gastronomía, es un lugar único en México, con sabores que reflejan la rica herencia cultural de la región. Si eres amante de la comida oaxaqueña y quieres llevarte un pedazo de esta tierra a casa, aquí te dejamos una guía con los mejores lugares para encontrar ingredientes tradicionales de la región.
Quesillo en Arce Lácteos
Uno de los ingredientes más emblemáticos de la cocina oaxaqueña es el quesillo. En Oaxaca, se le conoce como el queso fresco y se utiliza en una variedad de platillos, desde tlayudas hasta quesadillas. Para encontrar el mejor quesillo, te recomendamos visitar Arce Lácteos, una empresa con más de 50 años de tradición en la producción de lácteos artesanales.
En sus múltiples sucursales, encontrarás productos de altísima calidad, entre ellos:
- Quesillo de crema
- Quesillo enchilado
- Quesillo con chapulín
La compañía tiene varias sucursales en Oaxaca, incluyendo lugares como La Merced, Reforma, y Santa Lucía.
Tasajo en Carnicería El Torito
El tasajo es otra delicia oaxaqueña imprescindible en la cocina local. Esta carne curada es ideal para acompañar platillos como el mole negro o las tlayudas. La Carnicería El Torito, que lleva más de 40 años en la ciudad, es conocida por su carne de alta calidad. Aquí podrás adquirir:
- Tasajo de hebra recién hecho
- Chorizo blanco
- Salchicha oaxaqueña elaborada en horno de leña
Visita sus sucursales en el Mercado Benito Juárez o en Reforma para encontrar los mejores cortes.
Mole negro en Levadura de Olla
El mole negro es quizás uno de los platillos más representativos de Oaxaca, conocido por su complejidad de sabores. Levadura de Olla, el restaurante de la chef Thalía Barrios, ofrece moles que son el reflejo de la riqueza de la región. En su tienda, además de poder disfrutar de su deliciosa comida, también podrás llevarte a casa:
- Mole negro
- Mole coloradito
Con la estrella Michelin de su restaurante y su dedicación al sabor auténtico, este es el lugar ideal para conseguir un frasco de mole con todo el amor oaxaqueño.
Conservas en Suculenta
Si te gustan las conservas y los sabores intensos, no puedes dejar de visitar Suculenta, un lugar que comenzó como un taller de conservas y fermentos dentro de la panadería Boulenc. Hoy, esta tienda ofrece una variedad de productos que incluyen:
- Mermeladas artesanales
- Verduras en vinagre
- Salsas caseras
Cada uno de sus productos es un reflejo de la tradición de la región. Puedes encontrarla en Porfirio Díaz 211, en el centro histórico de Oaxaca.
Sal en Grano x Gramo
Para darle el toque final a tus platillos oaxaqueños, Sal en Grano x Gramo es el lugar ideal. Aquí no solo encontrarás sal con hoja santa, sino también una selección de granos y especias de la región. Esta tienda es como una biblioteca de ingredientes mexicanos, ideal para quienes buscan ingredientes auténticos y únicos.
- Sal con hoja santa: una de sus especialidades más buscadas
Visita Abasolo 204 para llevarte estos sabores tradicionales de Oaxaca.
Lleva la gastronomía oaxaqueña a tu hogar
Oaxaca es famosa por su increíble diversidad y riqueza gastronómica. Desde el quesillo hasta el mole negro, cada ingrediente cuenta una historia única de esta región. Si estás en Oaxaca o planeas visitar, no dudes en adquirir estos ingredientes en los mejores puntos de venta locales. Y si ya estás en casa, ¡atrévete a recrear los sabores de Oaxaca y disfruta de su magia culinaria!
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