La inflación oficial dice una cosa, pero tu ticket del supermercado dice otra. Revelamos los aumentos brutales en productos esenciales y cómo te afectan directamente.
La inflación oficial y la realidad del súper: dos mundos distintos
Cada mes, las cifras oficiales intentan dibujar un panorama estable de la economía nacional. Sin embargo, para millones de familias mexicanas, la verdadera medición se realiza entre pasillos y anaqueles. Aunque el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) indica una inflación general anual del 3.93%, ciertos productos esenciales de la canasta básica han registrado alzas de hasta el 20%, afectando de forma directa el presupuesto familiar.
Este fenómeno no es solo percepción: los datos del INEGI respaldan que alimentos clave han sufrido aumentos desproporcionados, obligando a las familias a reducir compras o a optar por productos de menor calidad.
El verdadero costo de tu despensa
El análisis de mayo de 2025 muestra una tendencia preocupante: los productos que más consumimos son también los que más encarecen la vida diaria. Estos son los cinco productos con mayores aumentos, según los últimos datos oficiales:
- Pollo: Con un aumento del 10.62% mensual, se convirtió en el alimento con mayor incidencia inflacionaria a nivel nacional.
- Papaya: Su precio se disparó un 20.13% en un solo mes, afectando a quienes la consideran una fruta de consumo frecuente.
- Jitomate: Esencial en la dieta mexicana, registró un alza del 10.03%, impactando desde sopas hasta guisados.
- Carne de res: Con un aumento del 1.78%, parece menor, pero su alto precio por kilo lo hace particularmente sensible al alza.
- Aguacate: Aunque su precio es volátil, ha registrado picos de hasta 52%, convirtiéndolo en un lujo ocasional.
«El fuerte aumento en productos alimenticios esenciales continúa presionando el gasto de los hogares mexicanos», advierte el análisis del INEGI.
Para muchas familias, este gasto representa un verdadero golpe al bolsillo, especialmente si se considera que alrededor del 35% de la población en México percibe ingresos por debajo del valor de la canasta alimentaria, según datos del CONEVAL.
¿Por qué sube todo?
Detrás del alza de precios hay factores estructurales complejos:
- Sequías y fenómenos climáticos que afectan la producción agrícola.
- Aumento en costos logísticos: combustible, transporte, cadenas de distribución.
- Estacionalidad de ciertos productos.
- Políticas comerciales, como aranceles en otros sectores que repercuten indirectamente en la cadena de abasto.
Todos estos factores generan una presión inflacionaria que no siempre se refleja en el promedio nacional, pero sí impacta en productos clave del consumo diario.
¿Qué puedes hacer? Trucos para enfrentar la inflación
Aunque el escenario es difícil, hay estrategias de ahorro reales que puedes aplicar desde ya:
- Compra marcas propias: Suelen ser hasta 30% más baratas y muchas son fabricadas por las mismas grandes marcas.
- Consulta “Quién es Quién en los Precios”: La herramienta de PROFECO permite comparar precios por ciudad y establecimiento para encontrar las mejores ofertas.
- Compra productos de temporada y a granel: Ahorras en empaque, compras solo lo necesario y obtienes mejores precios y frescura.
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