Profeco detectó observaciones en 10 productos de café tostado y molido durante un estudio del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor que evaluó 33 presentaciones. Los resultados incluyeron diferencias relacionadas con el etiquetado, el contenido neto, las fechas y determinadas declaraciones comerciales.

Cuando alguien compra café, suele fijarse primero en el precio, el aroma o el tipo de tueste. Sin embargo, la información del empaque también importa: permite conocer qué contiene el producto, identificar su presentación y revisar las indicaciones del fabricante. Por eso, los estudios de calidad pueden ayudar a tomar decisiones de compra con más información.

Es importante aclarar que una observación en el etiquetado no significa, por sí sola, que el café sea peligroso para la salud. Para comprender los resultados hay que distinguir qué incumplimiento se señaló en cada producto y qué aspectos fueron evaluados.

¿Qué marcas de café señaló Profeco?

De acuerdo con la información proporcionada sobre el estudio, los 10 productos con observaciones fueron:

  • Café Alpont: observaciones relacionadas con la denominación de origen Café Chiapas y el contenido neto.
  • Café Mis Raíces Vehav: señalamientos relacionados con la denominación de origen Café Chiapas.
  • Café Punta del Cielo: información sobre fechas que podría generar confusión entre caducidad y consumo preferente.
  • Punta del Cielo Cosecha Premium: observación similar relacionada con las fechas.
  • Kaapeh: indicación de fecha susceptible de confundirse con la caducidad.
  • Los Portales de Córdoba: deficiencias en datos como el lote y la fecha de consumo preferente.
  • Los Portales de Córdoba Mezclado: observaciones sobre la información del empaque.
  • Segafredo Zanetti Espresso: indicación de fecha que podía confundirse con la caducidad.
  • Segafredo Zanetti Emozioni: observación relacionada con la manera de informar la fecha del producto.
  • Café Mexicano: observación sobre la declaración comercial “Fórmula irresistible”.

Los señalamientos no fueron iguales en todos los casos. Algunos estuvieron relacionados con el contenido neto o el origen declarado; otros, con las fechas, la identificación del lote o las leyendas comerciales. Por eso, no debe asumirse que todas las presentaciones incumplieron los mismos requisitos.

¿Qué revisó Profeco en los productos de café?

El estudio contempló 33 productos distribuidos en tres categorías: 24 de café tostado y molido puro, cinco de café descafeinado y cuatro de café mezclado con caramelo o azúcar.

Entre los parámetros examinados estuvieron el contenido neto, la humedad, los azúcares, las cenizas, las grasas, los almidones y la cafeína. También se revisaron requisitos de etiquetado e información comercial.

La evaluación de estos elementos permite comprobar si los productos cumplen los criterios específicos analizados. No obstante, un resultado favorable en las pruebas no significa necesariamente que un café tenga mejor sabor o aroma que otro, pues esas características no equivalen a los parámetros de cumplimiento normativo.

¿Qué productos obtuvieron resultados favorables?

La información consultada menciona entre los productos con resultados favorables a Blasón Gourmet, Precíssimo, La Parroquia de Veracruz, Gila Café, Café La Finca, Café El Marino y Café El Marino Artesanal.

También señala que los cafés descafeinados incluidos cumplieron con los requisitos de etiquetado y normatividad examinados. En la categoría de café mezclado y molido, tres de los cuatro productos evaluados cumplieron con los parámetros revisados.

Estos resultados deben entenderse dentro del alcance del estudio y no como una clasificación general de las marcas. Además, el café descafeinado puede conservar pequeñas cantidades residuales de cafeína; el término no significa que esté completamente libre de esta sustancia.

¿Qué revisar antes de comprar café?

Antes de llevar un paquete a casa, conviene comprobar algunos datos básicos. Primero, revisa la denominación del producto y su contenido neto para saber qué estás comprando y cuánto contiene el envase.

Después, verifica que el lote y las fechas sean legibles. La fecha de caducidad no significa lo mismo que la de consumo preferente: esta última se relaciona con el periodo en el que el producto conserva sus características de calidad bajo las condiciones indicadas.

También es recomendable revisar que el empaque esté cerrado y no presente daños. Una vez abierto, sigue las instrucciones del fabricante y conserva el café lejos de la humedad, el calor y el aire para proteger su aroma.

Si la etiqueta contiene información confusa, puedes consultar los canales oficiales de la Procuraduría Federal del Consumidor para conocer las recomendaciones correspondientes.

El estudio ofrece información útil para comparar productos, siempre que sus resultados se interpreten con cuidado y sin generalizar los señalamientos. Antes de elegir tu próxima bolsa, Profeco recomienda como referencia revisar la información disponible y conocer los aspectos evaluados, en lugar de decidir únicamente por la marca o el precio.